在联营合同中，与个人签订合同和与公司签订合同的风险大小不能一概而论，它们各自存在不同的风险点，具体取决于多种因素。以下是从不同角度对这两种签约方式的风险分析：
与个人签订联营合同的风险
个人信用与履约能力：
- 风险点：个人的信用状况和履约能力可能因个人经济状况、职业稳定性等因素而波动，相对公司而言，个人的抗风险能力较弱。
- 建议：在签订合同前，应对个人的信用记录、经济状况、职业背景等进行详细调查，以评估其履约能力。
合同稳定性：
- 风险点：个人可能因各种原因（如健康问题、家庭变故等）无法继续履行合同，导致合同稳定性降低。
- 建议：在合同中约定明确的违约责任和争议解决方式，以降低因个人原因导致的合同风险。
法律责任承担：
- 风险点：个人作为合同主体，其法律责任承担能力相对有限，一旦发生纠纷，可能面临执行难的问题。
- 建议：考虑要求个人提供担保或增加其他保障措施，以增强合同履行的保障性。
与公司签订联营合同的风险
公司信用与履约能力：
- 风险点：虽然公司通常具有更强的抗风险能力和履约能力，但公司的信用状况也可能因经营状况、市场环境等因素而变化。
- 建议：在签订合同前，应对公司的信用记录、经营状况、财务状况等进行全面调查，以评估其履约能力。
合同复杂性：
- 风险点：与公司签订的合同可能涉及更多复杂的法律条款和商业安排，如股权结构、治理结构、利润分配等，增加了合同管理的难度。
- 建议：在签订合同前，应仔细审查合同条款，确保合同内容明确、合法、有效，并咨询专业律师的意见。
公司解散或破产风险：
- 风险点：如果公司因经营不善或其他原因解散或破产，可能导致合同无法继续履行，给联营方带来损失。
- 建议：在合同中约定公司解散或破产时的处理方式，如债权债务的清算、资产的处置等，以降低风险。
综合建议
- 风险评估：在签订联营合同前，无论对方是个人还是公司，都应进行全面的风险评估，包括信用状况、履约能力、合同稳定性等方面。
- 合同条款：合同条款应明确、具体、合法，并充分考虑各种可能的风险情况，约定相应的违约责任和争议解决方式。
- 法律保障：考虑要求对方提供担保或增加其他保障措施，如保证金、抵押物等，以增强合同履行的保障性。
- 专业咨询：在签订合同前，咨询专业律师的意见，确保合同内容合法、有效，并符合双方的利益需求。
总之，与个人签订联营合同和与公司签订联营合同都存在一定的风险，关键在于如何进行有效的风险评估和管理。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。