结论：选择与公司签协议还是和个人签协议，取决于多种因素，包括协议的性质、目的、风险承担能力以及双方的信誉和履约能力等。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、与公司签协议的优势与风险
优势：
- 稳定性与可靠性：公司作为法人实体，通常具有更稳定的经营结构和更强的履约能力，这在一定程度上降低了协议履行过程中的风险。
- 责任明确：公司作为协议的一方，其责任和义务在法律上通常更为明确，便于在发生纠纷时进行维权。
- 资源丰富：公司可能拥有更多的资源和能力来履行协议，如资金、技术、人力等，这有助于确保协议的顺利执行。
风险：
- 决策流程复杂：公司的决策流程可能相对复杂，这可能导致协议签订和执行过程中的延误。
- 内部管理问题：如果公司内部管理不善，可能出现违约或无法履行协议的情况，尽管这种情况相对较少，但仍需考虑。
二、与个人签协议的优势与风险
优势：
- 灵活性高：与个人签协议通常更加灵活，双方可以根据具体需求快速达成协议，无需经过复杂的决策流程。
- 直接沟通：与个人签协议时，双方可以直接沟通，更容易理解对方的意图和需求，有助于减少误解和纠纷。
风险：
- 履约能力不确定：个人的履约能力可能受到多种因素的影响，如经济状况、健康状况等，这增加了协议履行过程中的不确定性。
- 责任承担有限：在个人违约的情况下，其责任承担能力可能有限，这可能导致受损方难以获得充分的赔偿。
- 信誉风险：如果个人信誉不佳，可能存在欺诈或违约的风险，这将对协议的履行造成严重影响。
三、具体建议
- 考虑协议性质与目的：如果协议涉及大额交易、长期合作或重要权益，建议优先考虑与公司签协议，以降低风险。如果协议性质较为简单、金额较小或合作期限较短，与个人签协议可能更为合适。
- 评估对方信誉与履约能力：无论选择与公司还是个人签协议，都应充分评估对方的信誉和履约能力。可以通过查询对方的历史交易记录、信用评级或咨询相关人士等方式进行了解。
- 明确协议条款：在签订协议时，应明确双方的权利和义务、违约责任、争议解决方式等关键条款，以确保协议的合法性和有效性。
- 考虑法律保障：如果可能的话，可以寻求法律专业人士的帮助，对协议进行审查和修改，以确保其符合法律法规的要求，并最大限度地保护自己的权益。
最后，选择与公司签协议还是和个人签协议，需要根据具体情况进行综合考虑。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的解答。