建筑公司可以直接给工人发工资，但需分情况讨论，具体如下：

1. 建筑公司与工人存在直接劳动关系时
   若工人与建筑公司签订了书面劳动合同，形成直接劳动关系，则建筑公司作为用人单位，必须直接向工人支付工资。这是《劳动法》《劳动合同法》的明确要求，工资支付需通过银行转账或现金形式，并留存支付记录。此时建筑公司不得将工资支付义务转包给第三方（如包工头），否则可能面临劳动监察部门的处罚，甚至需承担未支付工资的连带责任。

2. 工人通过劳务派遣或分包单位用工时
   若工人由劳务派遣公司派遣至建筑公司工作，或建筑公司将工程分包给有资质的劳务公司，则工资应由劳务派遣公司或分包单位直接支付。但建筑公司作为用工单位，需监督工资支付情况，若分包单位拖欠工资，建筑公司可能需在未结清的工程款范围内承担垫付责任（依据《保障农民工工资支付条例》第三十条）。

3. 建筑公司违法分包或转包时
   若建筑公司将工程分包给无资质的包工头或个人，导致工人未与任何单位签订劳动合同，此时建筑公司仍需承担工资支付主体责任。根据《保障农民工工资支付条例》第十九条，建筑公司不得以“已支付给包工头”为由拒绝支付工人工资，否则可能被责令限期支付，并加付50%-100%的赔偿金。

实务建议：

• 建筑公司应优先与工人签订劳动合同，建立直接劳动关系，避免劳务分包中的法律风险；
  
• 若必须分包，需严格审查分包单位资质，并在合同中明确工资支付条款，要求分包单位提供工资支付凭证；
  
• 保留工资支付记录（如银行流水、签字确认表），以备劳动监察或诉讼举证。
  

如有具体用工场景或纠纷，可进一步向我说明，我会结合细节提供针对性方案。