现代学徒制中途离职，需根据具体情况采取不同措施，核心结论如下：

1. 查看学徒合同或协议
   首先，应仔细查阅与用人单位或学校签订的学徒合同、培训协议等文件，重点关注其中关于离职条件、违约责任、通知期限等条款。

   • 若合同明确约定了提前通知期限（如提前30天书面通知），需按约定履行，否则可能承担违约责任。
     
   • 若合同未约定或约定不明，可参考《劳动合同法》中关于试用期离职（提前3日通知）或正式员工离职（提前30日通知）的规定，但学徒制可能涉及三方协议（学校、企业、学徒），需结合具体协议处理。

2. 与学校和企业沟通

   • 提前沟通：离职前应主动与学校和企业沟通，说明离职原因（如个人发展、健康问题等），争取理解并协商解决方案。
     
   • 协商解除：若双方同意，可签订解除协议，明确离职时间、工资结算、培训费用返还（如有）等事项，避免后续纠纷。
     
   • 单方解除：若企业存在未提供培训、拖欠工资、强迫劳动等违法行为，学徒可依据《劳动合同法》第38条单方解除合同，并要求企业支付经济补偿。

3. 注意违约责任

   • 若合同约定了违约金（如培训费、招录费等），需评估违约金是否合理。根据《劳动合同法》第22条，违约金仅限于专项技术培训且服务期未满的情形，且金额不得超过企业实际支出的培训费用。
     
   • 若企业要求支付高额违约金，可要求其提供培训费用凭证，否则可能因证据不足无法主张。

4. 保留证据

   • 离职过程中，务必保留书面通知、沟通记录、工资条、培训协议等证据，以备后续维权使用。
     
   • 若企业拒绝办理离职手续或克扣工资，可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

总结：现代学徒制中途离职需结合合同约定、法律规定和实际情况处理，建议优先通过协商解决，若无法达成一致，可依法维权。如有具体问题，可直接向我咨询。