施工总承包企业不可以把项目全部分包给别的建筑企业。以下从不同角度为你详细分析：

法律层面

根据《中华人民共和国建筑法》及相关规定，施工总承包单位将建设工程主体结构的施工分包给其他单位的，属于违法分包。建设工程主体结构的施工必须由总承包单位自行完成，这是为了确保工程质量和施工安全，维护建筑市场的秩序。如果总承包企业将项目全部分包，很可能意味着主体结构施工也被分包出去，这明显违反了法律规定。

合同层面

施工总承包合同中通常会明确约定总承包企业的义务和责任，包括自行完成主体结构施工等关键内容。如果总承包企业未经发包人同意，擅自将项目全部分包，这不仅违反了合同约定，还可能构成违约行为。发包人有权根据合同约定追究总承包企业的违约责任，包括要求赔偿损失、解除合同等。

实际操作层面

即使从实际操作的角度来看，施工总承包企业将项目全部分包也存在诸多风险。一方面，分包单位的管理水平和施工能力参差不齐，难以保证工程质量和进度；另一方面，总承包企业对分包单位的控制力有限，一旦出现问题，可能难以迅速有效地解决。此外，全部分包还可能导致总承包企业失去对项目的核心控制权，增加项目风险。

建议

1. 严格遵守法律法规和合同约定：施工总承包企业应确保自行完成主体结构施工等关键内容，不得违法分包。
2. 审慎选择分包单位：如果确实需要分包部分工程，应选择具有相应资质和良好信誉的分包单位，并签订详细的分包合同，明确双方的权利和义务。
3. 加强项目管理：总承包企业应加强对分包单位的管理和监督，确保工程质量和进度符合合同要求。

如果你在建设工程领域遇到其他法律问题，比如合同纠纷、工程质量问题等，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。