未签订租赁合同而占用房屋，并不直接构成违法，但可能引发一系列法律风险和纠纷。以下从不同角度为你详细分析：
一、租赁合同的形式要求与法律后果
短期租赁（六个月以下）：根据《民法典》第七百零七条，租赁期限六个月以上的，应当采用书面形式。对于短期租赁，法律并未强制要求必须签订书面合同。因此，在短期租赁的情况下，即使未签订书面合同，房东出租房屋并不违法。
长期租赁（六个月以上）：若租赁期限超过六个月且未签订书面合同，双方的租赁关系将被视为不定期租赁。在不定期租赁中，双方都享有任意解除权，但出租人（房东）在解除合同时需在合理期限前通知承租人（租客），以便租客有足够时间寻找新住处或做出其他安排。
二、未签订书面合同的法律风险
举证与维权困难：没有书面合同对租赁期限、租金支付方式、房屋使用状况等关键事项进行明确约定，一旦发生争议，双方可能难以举证和维权。例如，若租客拖欠租金或损坏房屋，房东可能因缺乏书面证据而难以追责。
租赁期限的不确定性：未签订书面合同可能导致租赁期限的不确定性。根据《民法典》，无法确定租赁期限的，视为不定期租赁。这可能导致房东或租客在不想继续租赁时，因缺乏明确的合同条款而面临解除合同的困难。
法院判定依据的不确定性：若因缺乏书面证据而无法确定租赁期限等关键条款，法院在处理此类纠纷时可能会依据相关法律规定和现有证据来判定双方的责任和权益。这可能导致双方的实际利益受损，因为法院的判定可能并不完全符合双方的预期。
三、房东的其他法律责任
即使未签订书面租赁合同，房东在出租房屋时也需遵守相关法律法规。例如，房东需确保房屋的安全性和居住标准，按照约定收取租金，并履行其他作为出租人的义务。若房东违反了相关法律法规或双方的口头约定（如果能被证明），则可能承担相应的法律责任。
四、建议与措施
签订书面合同：为了保护双方的合法权益和避免潜在的麻烦，建议在租赁房屋时尽量签订书面的租赁合同，并明确约定各项条款和内容。这样不仅可以为双方提供明确的法律依据和保障，还可以减少因缺乏书面证据而导致的争议和损失。
保留相关证据：若因特殊原因无法签订书面合同，双方应尽可能保留与租赁相关的证据，如聊天记录、转账记录、房屋交接单等。这些证据在发生争议时可能起到关键作用。
及时沟通与协商：在租赁过程中，双方应保持及时沟通与协商，共同解决可能出现的问题。若遇到无法解决的争议，可寻求法律途径解决。
总结来说，未签订租赁合同而占用房屋并不直接违法，但可能带来一系列法律风险和纠纷。为了保护自己的权益，建议尽量签订书面租赁合同，并明确约定各项条款和内容。若你有任何关于房产租赁或合同纠纷的法律问题，欢迎直接向我咨询。