结论：在当事人不还款的情况下，扣款方式并非固定扣一家担保人的款还是两家全扣，而是取决于担保合同中的约定以及法律的具体规定。以下从不同角度进行分析：
担保合同中的约定：
- 如果担保合同中明确约定了担保人之间的责任分担方式，比如按份共担或连带共担，那么债权人将按照合同约定来追偿。
- 若合同约定为按份共担，则债权人只能按照约定的比例向各担保人追偿，不能要求一家担保人承担全部责任。
- 若合同约定为连带共担，则债权人可以选择向任一担保人追偿全部债务，该担保人承担后，有权向其他担保人追偿其应承担的部分。
法律的具体规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果担保合同中没有特别约定，多个担保人之间通常视为连带责任保证。这意味着债权人可以要求任何一个担保人承担全部债务，被要求的担保人不得拒绝。
- 在连带责任保证的情况下，如果债权人只向部分担保人主张权利，这并不影响其他担保人的责任。被追偿的担保人承担责任后，有权向其他未被追偿的担保人追偿其应承担的份额。
实际操作中的考虑：
- 债权人通常会根据担保人的经济状况、信用状况等因素来选择追偿对象。如果一家担保人经济实力较强，债权人可能会优先选择向其追偿。
- 如果担保人之间存在争议或纠纷，债权人可能会选择同时向所有担保人追偿，以避免因担保人之间的内部纠纷而影响自己的债权实现。
建议：
- 作为担保人，在签订担保合同前，应仔细阅读合同条款，了解自己的责任范围和分担方式。
- 如果可能的话，可以与其他担保人协商并明确各自的责任分担比例，以减少未来可能出现的纠纷。
- 如果已经签订了担保合同，且对合同条款有疑问或担忧，建议及时咨询专业律师，以便更好地了解自己的权利和义务。
法律后果：
- 如果担保人未按照合同约定或法律规定承担担保责任，债权人有权通过法律途径追偿，包括但不限于起诉、申请强制执行等。
- 担保人承担担保责任后，有权向债务人或其他担保人追偿其应承担的份额。如果追偿无果，担保人可能会面临经济损失。
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