针对老人和孙女被别人打了的情况，可以通过以下步骤进行起诉：
收集证据：
- 现场证据：包括现场照片、视频，这些能够直观展示打人事件的发生经过和现场情况。
- 证人证言：寻找目击者，并记录他们的联系方式，以便后续需要时能够出庭作证。
- 医疗记录：如果老人和孙女受伤，应立即就医并保存好所有医疗记录，包括诊断书、医疗费发票等，这些将作为证明伤害程度和医疗费用的重要证据。
- 报警记录：及时报警，并保存好报警记录和警方出具的受案回执，这是后续起诉的重要法律依据。
确定被告：
- 明确打人者的身份信息，包括姓名、住址、联系方式等，以便在起诉时能够准确指向被告。
撰写起诉状：
- 起诉状应包含原告（老人和孙女的法定代理人或监护人）和被告的基本信息、诉讼请求（如要求赔偿医疗费、精神损失费等）、事实和理由（详细描述打人事件的发生经过、造成的后果等）以及证据和证据来源。
- 起诉状需要按照法律规定的格式撰写，并确保内容真实、准确、完整。
向法院提起诉讼：
- 将起诉状和相关证据提交给有管辖权的人民法院，通常是被打事件发生地或被告住所地的基层人民法院。
- 缴纳诉讼费用，并按照法院的要求完成其他立案手续。
参与诉讼过程：
- 在法院受理案件后，按照法院的通知参与庭审，包括出庭作证、质证、辩论等环节。
- 在庭审过程中，积极维护自己的合法权益，向法院提供充分的证据支持自己的诉讼请求。
等待法院判决并执行：
- 法院将根据庭审情况和相关证据作出判决，判决可能包括赔偿医疗费、精神损失费等。
- 如果被告不履行判决，可以向法院申请强制执行，要求被告按照判决履行赔偿义务。
法律建议：
- 在整个起诉过程中，建议寻求专业律师的帮助，以确保起诉状的撰写、证据的收集和提交、庭审的参与等环节都符合法律规定和诉讼策略。
- 如果老人和孙女受伤严重，可以考虑在起诉的同时申请先予执行，要求被告先行支付部分医疗费用，以缓解经济压力。
- 在诉讼过程中，保持冷静和理性，避免与对方发生冲突或过激行为，以免影响案件的审理和判决。
可能面临的法律后果：
- 如果法院认定被告确实存在打人行为，并造成了老人和孙女的伤害，被告将需要承担相应的民事赔偿责任，包括赔偿医疗费、精神损失费等。
- 如果被告的行为构成犯罪（如故意伤害罪），还将面临刑事责任的追究，可能受到刑罚的处罚。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。