入股开发廊退股不给钱的行为，在多数情况下是违法的。以下从不同角度对此问题进行分析：

1. 合同关系角度：

   • 入股行为通常伴随着一份入股协议或合同的签订，这份协议或合同明确了双方的权利和义务，包括入股金额、股权比例、分红方式以及退股的条件和程序等。
   • 如果退股时对方拒绝支付应退的款项，这首先违反了入股协议或合同中的约定，构成了违约行为。根据《中华人民共和国民法典》中关于合同违约的规定，违约方需要承担违约责任，包括支付违约金、赔偿损失等。

2. 公司法角度（若发廊以公司形式运营）：

   • 如果发廊是以公司形式运营的，那么入股行为就涉及到了公司法中的股权转让和股东权益保护问题。
   • 根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，股东有权依法转让其股权，并且在退股时，公司应当按照法定程序和合同约定支付股东应得的款项。如果公司拒绝支付，股东可以通过法律途径维护自己的权益，包括提起诉讼要求公司支付退股款项及可能的违约金或赔偿。

3. 合伙企业法角度（若发廊以合伙形式运营）：

   • 如果发廊是以合伙企业形式运营的，那么入股行为就涉及到了合伙企业法中的退伙和财产分配问题。
   • 根据《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定，合伙人退伙时，合伙企业应当按照退伙时的合伙企业财产状况进行结算，退还退伙人的财产份额。如果合伙企业拒绝退还，退伙人同样可以通过法律途径维护自己的权益。

4. 实际操作建议：

   • 在遇到退股不给钱的情况时，首先应当尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解并解决问题。
   • 如果协商无果，可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师，了解自己的权益和可能的法律途径。
   • 根据具体情况，可以选择向法院提起诉讼或申请仲裁，要求对方支付退股款项及可能的违约金或赔偿。

可能面临的法律后果：

• 如果对方被判定为违约或违法，除了需要支付应退的款项外，还可能需要支付违约金、赔偿损失等额外费用。
• 在严重的情况下，如果对方的行为构成了犯罪（如诈骗等），还可能面临刑事责任的追究。

综上所述，入股开发廊退股不给钱的行为在多数情况下是违法的，并且可能面临一系列的法律后果。因此，在遇到此类情况时，建议及时寻求法律援助或咨询专业律师，以维护自己的合法权益。