针对您提出的“店里丢货员工不赔钱怎么办”的问题，这确实是一个涉及员工责任与权益的复杂情况。下面，我将结合相关法律法规和实际情况，为您详细解答。
一、员工是否需要赔偿的判断依据
首先，要明确员工是否需要赔偿，关键在于判断员工在货物丢失事件中是否存在过错，以及过错的程度。这通常需要参考店里的劳动合同、规章制度以及具体的事实和证据。
员工无过错或无法证明有过错：
- 如果货物丢失并非由于员工的过错，或者店里无法提供充分证据证明员工存在过错，那么员工通常无需承担赔偿责任。例如，货物因外部盗窃、不可抗力（如自然灾害）等不可预见、不可避免的因素导致丢失，员工在此情况下不承担赔偿义务。
员工存在一般过失：
- 如果员工在正常履行工作职责过程中，因轻微疏忽或一般过失导致货物丢失，且这种疏忽并未明显违反店里的规章制度或操作流程，员工通常也无需承担全部赔偿责任。店里可能会根据内部规章制度对员工进行适当的经济处罚，但一般不会要求员工承担货物丢失的全部损失。
员工存在故意或重大过失：
- 如果员工存在故意行为（如监守自盗）或因重大过失导致货物丢失（如严重违反操作流程、玩忽职守），那么员工需要承担相应的赔偿责任。赔偿范围可能包括货物的直接损失以及因货物丢失给店里带来的间接经济损失。
二、处理建议
查明原因：
- 店里应首先查明货物丢失的具体原因，确定是否为员工过错导致。这可能需要调取监控录像、询问相关员工、检查货物保管记录等。
确定责任：
- 根据查明的原因，确定员工的责任程度。区分是故意、重大过失还是一般过失或无过失。这有助于店里在后续处理中做到公平、公正。
协商处理：
- 在确定员工需承担赔偿责任后，店里应与员工进行友好协商。明确赔偿金额和方式，确保遵守相关法律法规，保障员工的合法权益。例如，可以约定一次性支付或分期支付赔偿金额，但每月从员工工资中扣除的部分不得超过当月工资的20%。若扣除后剩余工资低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
法律途径：
- 如果协商无果，店里可以依法通过劳动仲裁或诉讼等途径维护自身权益。在提起仲裁或诉讼前，店里需要准备充分的证据来证明员工存在故意或重大过失以及具体的损失金额。
三、注意事项
- 在处理此类事件时，店里应确保处理结果的合法性、合理性和公平性。避免因为处理不当而引发员工的不满或法律纠纷。
- 店里也应加强货物保管和安全管理措施，减少货物丢失的风险。例如，可以增加监控设备、完善货物保管流程、加强员工培训等。
综上所述，店里丢货员工是否需要赔偿以及如何赔偿，需要根据具体情况和法律法规进行综合判断。希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。