当遇到借钱不还且对方手机关机的情况时，这确实是一个棘手的问题，但你可以通过一系列合法且有序的步骤来维护自己的权益。以下是我为你整理的详细建议：

一、保持冷静，明确欠款事实

首先，保持冷静是非常重要的。情绪化的反应可能会让你做出不理智的决定，甚至可能触犯法律。你需要清晰地回顾借款的整个过程，确认借款的事实、金额以及是否有任何书面或电子的借款协议。

二、尝试多种方式联系债务人

既然手机关机，你可以尝试通过其他方式联系债务人，比如：

• 社交媒体：查看对方是否在社交媒体上活跃，尝试通过私信或留言联系。
• 电子邮件：如果你们之间有电子邮件往来，可以发送一封正式的催款邮件。
• 共同好友或家人：通过共同的朋友或对方的家人来传达你的催款意愿，但要注意方式方法，避免给对方亲友造成不必要的困扰。

三、收集并整理证据

证据是追讨欠款的关键。你需要收集所有能证明借款事实的证据，包括但不限于：

• 借条或借款合同：这是最直接的证据，应包含借款金额、时间、还款时间等关键信息。
• 转账记录：银行转账、微信、支付宝等转账记录，能清晰显示资金的流向和金额。
• 聊天记录或通话录音：如果你们之间有关于借款的聊天记录或通话录音，这些也能作为证据使用。

四、发送正式催款通知

在尝试联系债务人并收集证据后，你可以向对方发送一份正式的催款通知。这份通知可以书面形式发送，也可以通过电子邮件或短信发送，但务必保留好发送记录。催款通知中应明确列出欠款金额、还款期限以及可能面临的法律后果。

五、寻求法律援助或咨询

如果债务人仍然不回应或拒绝还款，你可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师。律师可以帮助你评估案件的可行性，准备法律文件，并指导你如何起诉或申请强制执行。

六、提起诉讼并执行判决

在律师的帮助下，你可以向法院提起诉讼。法院会根据你提供的证据和法律规定作出判决。如果判决支持你的诉求，但债务人仍不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。法院有权采取查封财产、冻结银行账户等多种强制措施来追讨欠款。

七、预防未来类似情况

从这次经历中吸取教训，学会更加谨慎地处理借贷关系。在借款前，充分了解对方的信用状况和还款能力，并签订明确的借款合同。这样，即使未来出现类似情况，你也能更好地保护自己的权益。

总之，面对借钱不还且手机关机的情况，保持冷静和理性是关键。通过尝试多种联系方式、收集充分证据、利用法律途径寻求帮助，并在必要时提起诉讼和执行判决，你可以有效地维护自己的合法权益。