面对借钱不还且电话关机的情况，你可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：
一、保留关键证据
在采取任何行动之前，务必确保手头有足够的证据来证明借款事实的存在。这些证据是后续追讨债务的基础，包括但不限于：
- 书面证据：如借条、借款合同等，这些应详细记载借款金额、时间、还款期限及利息等关键信息。
- 转账记录：无论是银行转账还是电子支付（如微信、支付宝），都应保存完整的转账明细，以证明资金的实际交付。
- 聊天记录：双方关于借款的短信、微信、邮件等聊天记录，需保持原始状态，不得删减或修改，这些记录能辅助证明借贷关系的存在。
- 其他证据：如录音、录像等，如果能在不侵犯他人合法权益的前提下获取，也可以作为辅助证据。
二、尝试多种联系方式
在直接联系债务人无果的情况下，可以尝试通过其他渠道重新建立联系：
- 通过共同联系人：请债务人的朋友、亲戚或同事转达还款要求，但注意方式方法，避免给债务人造成不必要的困扰或侵犯其隐私。
- 直接探访：在确保安全的前提下，可以前往债务人的居住地或工作地，尝试与其当面沟通。
- 电子通讯：通过短信、邮件或在社交媒体上留言，表达还款意愿，并告知可能采取的法律手段。
三、正式催款
如果多种联系方式均无法与债务人取得联系，可以考虑发送正式的催款通知：
- 催款函：撰写一份正式的催款函，明确欠款细节、还款要求及可能的法律后果，并通过EMS等方式寄送，保留好邮寄凭证。
- 律师函：如果条件允许，可以委托专业律师草拟律师函，增加法律压力，促使债务人还款。
四、法律途径解决
如果上述措施均无效，可以考虑通过法律途径来追讨债务：
申请支付令：
- 条件：债权人与债务人之间债权债务关系明确，且支付令能够送达债务人。
- 流程：向有管辖权的基层人民法院提出申请，法院审查通过后发出支付令。债务人未提出异议且不履行支付令的，可以申请强制执行。
提起诉讼：
- 确定管辖法院：一般为被告住所地或合同履行地法院，借款合同中有约定管辖法院的按约定执行。
- 准备诉讼材料：包括起诉状、证据材料、双方身份信息等。起诉状需详细写明原被告信息、诉讼请求、事实与理由。
- 立案、送达与开庭：提交诉讼材料至法院立案庭，等待审核。法院会将法律文书送达被告，公告期满后如期开庭审理。原告需充分陈述事实、出示证据支持诉讼请求。
- 执行判决：若法院判决原告胜诉，而被告在规定期限内未还款，原告可向法院申请强制执行。法院有权采取查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等措施来实现债权。
申请宣告失踪（如适用）：
- 条件：债务人长期下落不明，无法联系。
- 流程：向法院申请宣告债务人失踪，由财产代管人处理其财产，包括偿还债务。
五、注意事项
在整个过程中，请保持冷静和理性，严格遵循法律程序，避免采取违法或不当行为。同时，注意保护个人信息和隐私，防止陷入不必要的麻烦。如果债务金额较大或情况复杂，建议及时向我咨询，以便更准确地评估案情和制定策略。
面对借钱不还且电话关机的情况，通过保留证据、尝试多种联系方式、正式催款以及运用法律途径追讨债务，你有望有效维护自己的合法权益并追回借款。