结论：在拐弯时不小心剐蹭到其他车辆但不知情并离开的情况下，你应当首先确认自身及车辆状况，随后尽快采取措施联系对方车主或报警处理，以避免可能的法律责任和纠纷。以下是详细分析：
一、事故初步处理与判断
检查与记录：
- 确保自身安全，检查是否有受伤，必要时及时就医。
- 仔细查看车辆剐蹭部位和受损程度，拍照留存证据，照片需清晰反映事故现场全貌、车辆受损细节等，以便后续处理。
判断对方行为性质：
- 如果对方确实不知情而驶离，一般不构成肇事逃逸。但需留意是否有证据表明对方明知发生事故却故意逃离，如对方在剐蹭后有明显停顿或通过后视镜观察到仍加速离开等，这可能属于肇事逃逸行为。
二、联系对方与报警流程
尝试联系对方：
- 查看车辆信息，如在停车场可联系管理方获取对方联系方式；若对方车上留有挪车电话，可直接联系说明情况。
- 若无法直接联系对方，应立即拨打122报警电话，向交警详细描述事故情况，包括时间、地点、车辆信息等，以便交警查找对方车辆并联系车主。
报警后的配合：
- 等待交警到来，主动说明情况，并配合事故调查，提供必要的证据和信息。
三、法律责任与赔偿事宜
法律责任：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，造成交通事故后逃逸，尚不构成犯罪的，将面临罚款和拘留的处罚。但若是在不知情的情况下离开，则不属于肇事逃逸行为。
- 事故责任应根据双方过错情形划分，由交警部门出具交通事故责任认定书，明确双方的责任比例。
协商解决赔偿：
- 找到对方后，双方应就事故责任和赔偿问题进行协商，保持冷静理性，尽量达成和解。
- 可以签订书面协议明确双方的权利义务，包括赔偿金额、支付方式等，以避免后续纠纷。
保险理赔流程：
- 及时向保险公司报案，提供相关证明材料，如事故现场照片、交警责任认定书等。
- 配合保险公司进行定损、理赔流程，确保赔偿事宜得到妥善处理。
四、避免纠纷与实用建议
安装行车记录仪：
- 为避免类似纠纷和不必要的法律风险，建议安装行车记录仪以记录行车过程，提供有力的证据支持。
及时报警与报险：
- 无论事故大小，都应及时报警和报险，以便后续处理更加顺畅，减少不必要的麻烦和损失。
增强法律意识：
- 了解并遵守交通法规，增强法律意识，避免类似事故的发生。在驾驶过程中保持谨慎和注意，确保行车安全。
最后，如果你在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。