针对您提出的问题“老人在世但失去民事行为能力，财产子女们能处理吗”，以下是我的详细解答：

首先，需要明确的是，当老人失去民事行为能力时，其财产并不能直接由子女们处理。这是因为，失去民事行为能力的老人无法自主表达其意愿，也无法独立进行民事法律行为，包括财产的处置。

在这种情况下，为了保障老人的权益和财产安全，通常需要指定一个监护人来代为管理老人的财产和事务。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，具有完全民事行为能力的成年人，可以与其近亲属、其他愿意担任监护人的个人或者组织事先协商，以书面形式确定自己的监护人。在自己丧失或者部分丧失民事行为能力时，由该监护人履行监护职责。

如果老人没有事先指定监护人，那么在其失去民事行为能力后，可以由其近亲属（如子女）或者其他有关组织（如居民委员会、村民委员会或者民政部门）担任监护人。具体由谁来担任监护人，通常需要根据实际情况和法律规定进行综合判断，并可能需要经过法院的指定。

监护人一旦确定，就有责任和义务代为管理老人的财产和事务，包括但不限于保护老人的财产安全、支付老人的医疗费用和生活费用、处理老人的债权债务等。但是，监护人并不能随意处置老人的财产，而是需要按照法律规定和老人的意愿（如果老人能够表达的话）来进行管理。

此外，如果老人有遗嘱或者遗赠扶养协议等文件，那么这些文件中的规定也将对财产的处置产生重要影响。因此，在处理失去民事行为能力老人的财产时，还需要仔细审查这些文件，并按照其规定来执行。

综上所述，当老人在世但失去民事行为能力时，其财产并不能直接由子女们处理。而是需要指定一个监护人来代为管理，并按照法律规定和老人的意愿（如果可能的话）来进行财产的处置。希望这个解答能够帮助您更好地理解这个问题。如果您还有其他疑问或者需要进一步的帮助，请随时告诉我。