结论前置：公司以员工未提前一个月辞职为由扣完工资的做法，通常是不合法的。下面我从不同角度为你详细分析：
一、从法律规定角度分析
《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条：
- 该条款明确规定了劳动者解除劳动合同的预告期和形式，即劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同（试用期内为提前三日）。这是为了保障劳动者的择业自由，同时也给用人单位留出了一定的时间来安排工作交接等事宜。
- 但此条款并未赋予用人单位因劳动者未提前通知而扣发工资的权利。工资是劳动者提供劳动后应得的报酬，用人单位无权随意扣发。
《工资支付暂行规定》第九条与第十六条：
- 第九条指出，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应一次付清劳动者工资。这意味着，无论劳动者是否提前通知离职，用人单位都应在离职时一次性付清工资，扣发一个月工资显然违反了这一规定。
- 第十六条规定，若劳动者因本人原因给用人单位造成经济损失，用人单位可要求赔偿，但赔偿方式及限额有明确规定，即每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地月最低工资标准。因此，即使劳动者未提前通知离职给用人单位造成了损失，用人单位也不能直接扣完工资。
二、从实际操作角度分析
劳动者未提前通知离职的法律后果：
- 劳动者未提前通知离职可能构成违法解除劳动合同，需承担相应法律责任，如继续履行劳动合同（如果可能）或赔偿用人单位因此遭受的损失（如招聘和培训新员工的费用、项目进度受影响导致的损失等）。
- 但这并不意味着用人单位可以直接扣除劳动者一个月的工资。用人单位应通过合法合理的途径来主张自己的权益，如与劳动者协商赔偿事宜、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等。
用人单位扣除工资的限制：
- 用人单位只有在法定情形下才能扣除劳动者工资，如代扣个人所得税、社保费用、法院判决裁定中的抚养费赡养费等。
- 因劳动者未提前通知辞职而扣除工资不属于法定情形，因此用人单位的这种做法是违法的。
三、特殊情况处理
- 经济损失赔偿：
- 如果劳动者未提前通知离职的行为确实给用人单位造成了实际的经济损失，用人单位可以依据《工资支付暂行规定》第十六条的规定要求劳动者赔偿。
- 但赔偿需依法进行，不能简单扣发一个月工资。赔偿金额应以实际损失为限，并遵循每月扣除限额的规定（即不超过当月工资的20%，且扣除后剩余工资不低于当地月最低工资标准）。
四、维权建议
协商解决：
- 如果你遇到因未提前辞职而被扣发工资的情况，首先应与用人单位进行协商，明确是否存在经济损失及赔偿事宜。
- 在协商过程中，你可以要求用人单位提供因你未提前通知离职而遭受损失的证据，并根据证据情况来协商赔偿金额。
法律维权：
- 如协商无果，你有权向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
- 在维权过程中，你应保留好相关证据，如劳动合同、工资单、辞职通知、与用人单位的协商记录等，以便在需要时提供证明。
总结与建议：公司以员工未提前一个月辞职为由扣完工资的做法是不合法的。用人单位应依法处理劳动者的辞职事宜及可能涉及的赔偿问题，确保劳动者的合法权益得到保障。如果你遇到此类情况，建议先与用人单位协商解决；如协商无果，再考虑通过法律途径来维护自己的权益。有问题可以直接向我咨询，我会为你提供更详细的法律帮助。