在劳动仲裁中，关于拖欠工资的计算是按税前工资来进行的。这一结论不仅符合相关法律法规，也更能全面、真实地反映劳动者的实际劳动报酬和收入水平。以下是对此结论的详细解释和分析：

1. 税前工资的定义与组成：

   • 税前工资，即应发工资，是指劳动者在交纳个人所得税及五险一金等费用之前的总工资收入。它包括了计时工资、计件工资、奖金、津贴和补贴、加班加点工资以及特殊情况下支付的工资等六部分。这些组成部分共同构成了劳动者的全部劳动报酬，且均是在税前进行计算的。

2. 劳动仲裁中采用税前工资的原因：

   • 全面反映劳动者收入：税前工资能够更全面、真实地反映劳动者的实际劳动报酬和收入水平，包含了所有货币性质的收入项目。这有助于确保劳动者在劳动仲裁中获得公正、合理的待遇。
   • 保障劳动者权益：在计算经济补偿金、损害赔偿金等劳动争议涉及的费用时，以税前工资为基础可以防止用人单位通过不合理的税费扣除来降低工资计算基数，从而逃避应承担的法律责任。这确保了劳动者的合法权益得到充分保障。
   • 法律依据明确：根据相关法律法规，如《劳动合同法》等，经济补偿金、赔偿金等的计算均基于税前工资。这为劳动仲裁提供了明确的法律依据。

3. 劳动仲裁中平均工资的计算方法：

   • 在劳动仲裁中，员工平均工资的计算方法是基于劳动者在劳动合同解除或终止前十二个月内的应得工资总额（即税前工资）为依据。具体计算方法为：将这段时间内的所有应得工资（包括基本工资、奖金、津贴、补贴、加班加点工资等）相加，然后除以月数（通常为12个月），得出平均工资数额。

4. 仲裁后工资的扣税问题：

   • 虽然劳动仲裁中计算的是税前工资，但仲裁后获得的被拖欠工资确实需要扣税。具体扣税方式需根据不同情况来确定，且应由企业代扣代缴。如果仲裁所涉及的工资属于正常劳动所得，那么在扣除免税项目（如五险一金等个人承担部分）后，月工资收入超过5000元的部分，将按照个人所得税法规定的税率进行纳税。

举例说明： 假设某劳动者在劳动合同解除或终止前十二个月的税前工资总额为120000元，那么其平均工资为10000元/月。如果仲裁后，用人单位需要支付该劳动者3个月的拖欠工资，那么应支付的工资总额为30000元。在支付时，用人单位需要按照个人所得税法规定，扣除相应的税费后，再将剩余部分支付给劳动者。

总结与建议： 在劳动仲裁中，关于拖欠工资的计算是按税前工资来进行的，这有助于确保劳动者的合法权益得到充分保障。同时，仲裁后获得的被拖欠工资需要扣税，具体扣税方式需根据不同情况来确定，并由企业代扣代缴。如果你在劳动仲裁过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见和帮助。