结论前置：一般情况下，用人单位不得安排哺乳期员工在周六加班，除非出现法律规定的特殊应急情形。以下是对此问题的详细分析：
一、法律法规保护哺乳期员工的权益
《中华人民共和国劳动法》第六十三条：
- 明确规定不得安排女职工在哺乳未满一周岁的婴儿期间从事国家规定的第三级体力劳动强度的劳动和哺乳期禁忌从事的其他劳动，不得安排其延长工作时间和夜班劳动。这一条款直接保护了哺乳期员工的休息权，确保她们有足够的时间进行哺乳和休息。
《女职工劳动保护特别规定》第九条：
- 进一步强调了对哺乳未满1周岁婴儿的女职工的保护，用人单位不得延长劳动时间或者安排夜班劳动。同时，用人单位应当在每天的劳动时间内为哺乳期女职工安排1小时哺乳时间，多胞胎则每多哺乳1个婴儿增加1小时。这一规定确保了哺乳期员工有足够的时间进行哺乳，并保障了她们的休息权益。
二、特殊情况下的加班
尽管一般情况下不允许哺乳期员工加班，但在特定紧急情况下，如自然灾害、事故威胁劳动者生命健康和财产安全，或生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障必须及时抢修时，用人单位可以安排哺乳期女职工加班。然而，这属于特殊、应急状态下的处理方式，且必须严格遵守相关法律法规，确保员工的健康和安全不受威胁。
三、用人单位的责任与义务
合理安排工作：
- 用人单位应充分考虑哺乳期员工的特殊需求，合理安排其工作任务和工作时间，避免安排加班或夜班劳动。这有助于保障哺乳期员工的身体健康和婴儿的健康成长。
提供便利条件：
- 用人单位应为哺乳期员工提供必要的休息场所、哺乳设施等便利条件，支持其顺利完成哺乳任务。这有助于减轻哺乳期员工的负担，提高她们的工作效率和生活质量。
加强沟通与关怀：
- 用人单位应与哺乳期员工保持密切沟通，了解其需求和困难，及时给予帮助和支持。这有助于增强员工的归属感和忠诚度，提高用人单位的凝聚力和竞争力。
四、违法后果与维权途径
违法责任：
- 如果用人单位违法安排哺乳期女职工加班，将由县级以上人民政府人力资源社会保障行政部门责令限期改正，并处以每人1000元以上5000元以下的罚款。这一规定对用人单位形成了有效的约束，确保了哺乳期员工的合法权益不受侵害。
维权途径：
- 女职工若遭遇此类违法行为，可通过向劳动监察部门投诉等合法途径维护自身权益。劳动监察部门将依法对用人单位进行调查处理，并保障女职工的合法权益得到实现。
总结与建议：作为哺乳期员工，你有权拒绝用人单位不合理的工作安排，包括周六加班。如果用人单位违反相关法律法规安排你加班，你可以通过向劳动监察部门投诉等合法途径维护自身权益。同时，我也建议用人单位应严格遵守相关法律法规，尊重并保障哺乳期员工的合法权益，共同营造一个和谐、稳定的劳动关系环境。如果你还有其他关于劳动工伤（工资福利）方面的问题，欢迎直接向我咨询。