当老板承诺这个月底发工资但现在又说款没有收到时，您可以按照以下步骤来回复并处理这个问题，以维护自己的合法权益：
一、与老板进行友好且专业的沟通
主动询问：首先，以礼貌和专业的态度向老板询问工资发放的具体情况和原因。可以说：“老板，您好，关于这个月的工资，我注意到还没有到账，想了解一下是不是有什么特殊情况或者财务流程上的延迟？”
明确表达诉求：在了解原因后，明确表达您对工资支付的期望和时间节点。例如：“我理解公司可能遇到了一些财务上的困难，但我希望我们能够尽快解决这个问题，因为工资对我来说非常重要。您看，我们能不能约定一个具体的支付时间？”
保留证据：在沟通过程中，注意保留相关的聊天记录、邮件或其他书面证据，以备后续需要。
二、了解并引用相关法律法规
劳动法规定：根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。您可以向老板提及这一点，强调工资支付的合法性和必要性。
劳动合同约定：查看您与用人单位签订的劳动合同，确认其中关于工资支付时间、方式等条款的约定。如果老板未按照合同约定支付工资，则构成违约，您可以据此提出自己的诉求。
三、采取进一步行动（如果沟通无果）
内部投诉：如果与老板的沟通没有结果，您可以向公司的人力资源部门或更高层级的领导反映情况，寻求内部解决。
向劳动监察部门投诉：如果内部投诉无果，您可以携带相关证据材料前往当地人力资源和社会保障局的劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门有权对用人单位的工资支付情况进行监督和检查，并可以责令用人单位支付拖欠的工资。
申请劳动仲裁：若劳动监察部门的处理未能解决问题，或者您希望直接通过法律途径维权，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要准备仲裁申请书及相关证据材料，并按照仲裁委员会的安排参加庭审。
四、其他注意事项
保持冷静和理性：在处理此类问题时，应保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击，以免对自己造成不必要的麻烦。
关注公司动态：留意公司的经营状况，如果发现公司有破产、清算等迹象，应及时采取措施保护自己的权益，如向法院申请财产保全等。
联合维权：如果还有其他同事也遇到了类似的问题，您可以考虑与他们联合起来共同维权，增强维权的力量和效果。
综上所述，当老板承诺发工资却未兑现时，您应首先与老板进行友好且专业的沟通，了解具体情况并表达诉求；如果沟通无果，则可以采取进一步行动来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。