结论：房产抵押给个人一年到期没有还钱，不一定需要重新签约，但需根据具体情况判断后续处理方式。以下从不同角度为你详细分析：

1. 抵押合同本身
   • 如果原抵押合同中明确约定了抵押期限，且到期后债务仍未清偿，从合同约定角度，抵押权可能因期限届满而面临效力问题。不过，根据《民法典》规定，抵押权与其担保的债权同时存在，债权消灭的，抵押权才消灭。也就是说，只要主债权（即借款债务）没有得到清偿，抵押权原则上仍然存在。这种情况下，不一定需要重新签订抵押合同，但为了明确双方权利义务、避免后续纠纷，重新签约明确抵押的持续有效以及相关责任等事项是较为稳妥的做法。
   • 若原抵押合同没有明确约定抵押期限，那么抵押权会持续存在于主债权存续期间。在债务到期未还的情况下，抵押权依然有效，同样从规范和保障权益角度，重新签约对一些细节进行明确和补充也是有益的。
2. 债务履行情况与双方协商
   • 如果债务人（即抵押房产的一方）有还款意愿，只是暂时资金周转困难无法立即还款，双方可以协商延长还款期限。在这种情况下，为了保障债权人（抵押权人）的权益，同时明确新的还款安排和抵押的相关事宜，重新签订抵押合同或者补充协议是很有必要的。补充协议可以就新的还款时间、利息计算、违约责任等内容进行约定，并且可以明确原抵押合同继续有效或者对抵押条款进行相应变更。
   • 若债务人明确表示无法还款或者双方对于还款问题无法达成一致，债权人可能需要考虑通过法律途径实现抵押权，比如与债务人协商将抵押房产折价或者以拍卖、变卖该房产所得的价款优先受偿。在这种情况下，重新签约可能不是首要选择，但需要按照法定程序进行操作，包括向法院提起诉讼、申请强制执行等。
3. 抵押登记问题
   • 房产抵押需要进行登记，登记后抵押权才设立。如果原抵押已经办理了登记手续，在债务到期未还时，即使不重新签约，抵押权在登记范围内依然有效。但是，如果涉及到抵押期限的变更或者抵押事项的重大调整，可能需要到登记机构办理相应的变更登记手续。重新签订抵押合同或者补充协议后，及时办理变更登记可以更好地保障抵押权的实现，避免因登记信息与实际情况不符而产生风险。

建议：在这种情况下，建议你先与对方进行友好协商，明确双方的意图和需求。如果能够达成一致，最好签订书面协议对相关事项进行明确；如果协商不成，要及时咨询专业法律人士，通过合法途径维护自己的权益。如果你还有其他关于房产抵押或者债务纠纷方面的问题，欢迎随时向我咨询。