结论：在债务债权（民间借贷）纠纷中，若被告借款两万，原告在符合一定条件下可以主张保全被告的房产和车。
分析如下：
保全的法律依据：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，为保障将来的生效判决能够得到执行或者避免财产遭受损失，当事人可以在诉讼前或者诉讼过程中向人民法院申请财产保全。这意味着，在民间借贷纠纷中，原告有权申请对被告的财产进行保全，以确保判决后能够顺利执行。
保全的条件：
- 情况紧急：原告需要证明存在情况紧急的情形，如被告有转移、隐匿财产的风险，或者被告的财产状况可能迅速恶化等。在民间借贷纠纷中，如果原告有合理理由认为被告可能逃避债务，可以视为情况紧急。
- 提供担保：原告在申请财产保全时，通常需要向人民法院提供担保，以确保因保全错误给被告造成损失时能够承担赔偿责任。担保的形式可以是现金、实物或者第三方担保等。
- 财产与案件有关：原告申请保全的财产应当与案件有关，即被告的房产和车应当是其名下的财产，且与借款纠纷有直接关联。在民间借贷纠纷中，如果被告的房产和车是其个人财产，且原告有证据证明这些财产与借款有关（如借款时被告以房产或车作为抵押或担保），则可以申请保全。
保全的实践操作：
- 申请保全：原告需要向人民法院提交财产保全申请书，并提供相关证据材料，如借款合同、转账记录、被告财产信息等。
- 法院审查：人民法院会对原告的申请进行审查，包括审查保全的必要性、担保的充分性以及财产与案件的关联性等。
- 作出裁定：如果人民法院认为原告的申请符合保全条件，会作出保全裁定，并采取相应的保全措施，如查封、扣押或冻结被告的房产和车等。
保全的注意事项：
- 保全范围：原告申请保全的财产价值应当与借款金额相当，不得明显超出借款金额。在本案中，借款金额为两万，原告申请保全的房产和车价值应当合理，不得过度保全。
- 保全期限：财产保全有一定的期限限制，原告需要在保全期限内提起诉讼或者申请仲裁，否则保全措施将自动解除。
- 保全错误责任：如果原告申请保全错误，给被告造成损失的，需要承担赔偿责任。因此，原告在申请保全前应当充分评估风险，确保保全的合法性和合理性。
建议：
- 在申请保全前，原告应当收集充分的证据材料，证明被告存在逃避债务的风险以及房产和车与借款纠纷的关联性。
- 原告应当合理评估保全的财产价值，避免过度保全给被告造成不必要的损失。
- 原告在申请保全时应当提供充分的担保，以确保因保全错误给被告造成损失时能够承担赔偿责任。
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