医院拖欠员工绩效，员工是可以申请劳动仲裁的。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、法律背景与依据
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议，属于劳动争议仲裁的受案范围。绩效工资作为劳动报酬的一部分，医院拖欠员工绩效工资，显然构成了劳动争议，员工有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
二、仲裁流程与要点
提交仲裁申请：
- 员工需在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内，向有管辖权的劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请。
- 申请中应明确列出仲裁请求（如要求医院支付拖欠的绩效工资）、事实和理由，并附上相关证据材料（如劳动合同、工资条、考勤记录、绩效评定表等）。
仲裁受理与审理：
- 仲裁委员会将在收到申请后五日内决定是否受理，并通知员工。
- 若受理，仲裁委员会将组成仲裁庭进行审理。审理过程中，双方需提供证据并进行辩论。
仲裁裁决：
- 仲裁庭将在审理终结后作出裁决。裁决书应写明仲裁请求、争议事实、裁决理由、裁决结果和裁决日期。
- 若员工对裁决不服，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。
三、其他维权途径
除了申请劳动仲裁外，员工还可以考虑以下维权途径：
与医院协商解决：
- 员工可以尝试与医院的人力资源部门或财务部门沟通，了解拖欠绩效工资的具体原因，并平和地表达自己的诉求。
- 协商解决是最直接且温和的方式，有助于保持良好的工作氛围。
向劳动监察部门投诉：
- 根据《劳动保障监察条例》，劳动保障行政部门有权对用人单位支付劳动者工资的情况进行监察。
- 员工可以准备好相关证据，向当地劳动监察部门提交投诉。劳动监察部门将进行调查核实，并根据调查结果责令医院限期支付工资。
四、重要提示与建议
保留证据：
- 在整个维权过程中，保留好所有与拖欠绩效工资有关的证据至关重要。这些证据将有力支持员工的主张。
保持冷静与理智：
- 员工应保持冷静和理智，避免采取过激行动或言辞，以免影响问题的解决。
及时行动：
- 劳动争议仲裁有时效限制，员工应在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内申请仲裁，以免丧失维权机会。
综上所述，医院拖欠员工绩效工资，员工可以通过申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。同时，也可以考虑与医院协商解决或向劳动监察部门投诉等其他维权途径。在整个过程中，保留证据、保持冷静与理智、及时行动都是非常重要的。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。