针对您提出的“邻居偷狗一直不还怎么办”的问题，我首先明确结论：您可以通过法律途径要求邻居归还您的狗，并可能要求其承担相应的法律责任。
一、法律背景与依据
物权保护：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，您的狗作为您的个人财产，享有物权保护。邻居未经您同意擅自取走并拒绝归还，侵犯了您的物权。
侵权责任：
- 邻居的行为不仅侵犯了您的物权，还可能构成侵权行为。根据《民法典》中关于侵权责任的规定，您有权要求邻居停止侵害、排除妨碍、返还财产，并可能要求赔偿损失。
二、具体法律建议
收集证据：
- 首先，您需要收集能够证明狗是您的个人财产以及邻居偷狗的证据。这可能包括购买狗的发票、疫苗接种记录、照片、视频、目击者证言等。
与邻居协商：
- 在采取法律行动之前，您可以尝试与邻居进行协商，要求其归还狗并道歉。如果邻居愿意配合，这将是解决纠纷的最快捷方式。
报警处理：
- 如果协商无果，您可以向当地公安机关报案。公安机关会根据具体情况进行调查，并可能对邻居进行处罚，同时协助您追回被偷的狗。
提起民事诉讼：
- 如果公安机关无法解决问题，或者您希望通过法律途径获得更全面的赔偿，您可以向法院提起民事诉讼。在诉讼中，您需要提交相关证据，证明邻居的侵权行为以及您因此遭受的损失。法院将根据事实和法律规定作出判决，要求邻居归还狗并可能赔偿您的损失。
三、可能的法律后果
邻居被要求归还狗：
- 如果法院认定邻居确实偷了您的狗，那么邻居将被要求归还狗给您。
邻居承担赔偿责任：
- 如果您因邻居的偷狗行为遭受了经济损失（如购买狗的费用、医疗费用等），法院可能判决邻居承担相应的赔偿责任。
邻居可能面临行政处罚或刑事责任：
- 根据偷狗行为的严重程度和当地法律法规的规定，邻居还可能面临行政处罚（如罚款、拘留等）或刑事责任（如盗窃罪等）。不过，这通常取决于偷狗行为的具体情节和后果。
四、注意事项
- 在处理此类纠纷时，请保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击邻居。
- 尽可能收集充分的证据来支持您的主张，这将有助于您在法律程序中取得有利地位。
- 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助来指导您进行法律操作。
如果您在处理此类纠纷过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。