结论：员工当天没上班穿睡衣出现意外，店里是否承担责任需视具体情况而定，但通常情况下，若该意外并非发生在工作时间和工作岗位，且与工作无直接关联，店里可能不承担责任。
分析：
工伤认定的基本条件：
- 根据《工伤保险条例》的相关规定，工伤的认定通常要求事故发生在工作时间和工作场所内，且因工作原因受到事故伤害。这是判断店里是否承担责任的基本原则。
具体情境分析：
- 时间因素：员工当天没上班，意味着事故并非发生在工作时间。这是判断店里是否承担责任的关键因素之一。
- 地点与着装因素：虽然员工出现在店里，但穿睡衣可能表明其并非处于工作状态或准备开始工作。若事故发生时员工并未从事与工作相关的活动，则店里可能不承担责任。
- 事故原因：需要分析事故的具体原因。如果事故是由于员工个人原因（如疏忽大意、自身健康问题等）导致的，且与工作无直接关联，那么店里通常不承担责任。反之，如果事故是由于店里环境或设施存在安全隐患导致的，即使员工未上班，店里也可能需要承担一定的责任。
特殊情况的考虑：
- 如果员工虽然未上班，但因店里紧急情况或特殊任务被召回，并在召回过程中发生意外，那么店里可能需要承担一定的责任。
- 另外，如果店里对员工有特殊的管理要求或规定（如即使未上班也需保持一定的工作状态或准备），且员工因违反这些规定导致意外发生，店里也可能需要根据具体情况承担一定的责任。
建议：
- 对于员工而言，如果发生意外并认为店里应承担责任，建议及时收集相关证据（如事故现场照片、监控视频、医疗记录等），并咨询专业律师以了解自己的权益和可能的维权途径。
- 对于店里而言，建议加强安全管理，确保工作场所和设施的安全，并对员工进行必要的安全教育和培训。同时，在制定管理规定时，应明确员工在不同状态下的责任和义务，以避免不必要的纠纷。
法律依据：
- 《工伤保险条例》第十四条：职工有下列情形之一的，应当认定为工伤：（一）在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的；……（其他条款略）。
- 《工伤保险条例》第十五条：职工有下列情形之一的，视同工伤：（一）在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的；……（其他条款略，但本条主要关于突发疾病视同工伤的规定，与本题直接关联性不强，但为全面展示工伤认定相关法规，故一并列出）。
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