您好，关于您提出的“拒开发票涉及什么法律”的问题，这是一个涉及税法和民商法的重要问题。下面我将为您详细解答：

首先，从税法的角度来看，根据《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务收取款项时，收款方应当向付款方开具发票。这是收款方的法定义务，不得以任何理由拒绝履行。如果商家声称消费金额没有达到开票标准，以此为由拒开发票，这是不合理的，也是违法的。

其次，如果收款方拒开发票，付款方可以采取多种救济途径。一方面，付款方可以依据合同约定和法律规定，向人民法院提起诉讼，要求收款方按约履行开具发票的从给付义务。根据《最高人民法院关于适用<中华人民共和国民法典>合同编通则若干问题的解释》的相关规定，当事人一方未根据法律规定或者合同约定履行开具发票等非主要债务，对方请求继续履行该债务并赔偿因怠于履行该债务造成的损失的，人民法院依法予以支持。另一方面，付款方还可以向税务机关举报投诉，由税务稽查机关进行调查后依法进行处理。根据《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，应当开具而未开具发票的，由税务机关责令改正，并可以处以罚款。

此外，我还想提醒您，为了避免产生争议和减少诉讼风险，当事人在签订合同时应当明确约定开具发票的义务、开具发票类型、开票信息以及未履行开票义务的违约责任等内容。这样可以在发生纠纷时，为双方提供明确的法律依据和解决方案。

综上所述，拒开发票是违法的行为，收款方应当履行开具发票的法定义务。如果收款方拒开发票，付款方可以通过诉讼或向税务机关举报投诉等途径来维护自己的合法权益。希望这些解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。