结论前置：盗窃石头价值不到3000元的判刑情况，需结合地区标准、案件情节及法律规定综合判断，可能面临刑事处罚或治安管理处罚。
一、地区标准与数额认定
数额认定标准：
- 根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》，盗窃公私财物价值一千元至三千元以上通常被视为“数额较大”。但这一标准并非全国统一，而是由各省、自治区、直辖市的高级人民法院、人民检察院根据本地区经济发展状况和社会治安情况，在前款规定的数额幅度内确定，并报最高人民法院、最高人民检察院批准执行。
地区差异：
- 不同地区对“数额较大”的具体标准可能有所不同。例如，在经济发达地区，这一标准可能接近或超过3000元；而在经济相对落后地区，则可能低于3000元。因此，在判断盗窃石头价值不到3000元是否构成犯罪时，需首先明确当地的“数额较大”标准。
二、案件情节与刑事处罚
一般情况下的刑事处罚：
- 若盗窃石头的价值达到或接近当地“数额较大”标准，且不存在其他加重情节（如多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等），则可能构成盗窃罪，面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的刑事处罚。
特殊情形的处理：
- 不起诉或免予刑事处罚：若盗窃金额虽不到3000元，但具有法定从宽处罚情节（如未成年犯罪、自首、立功等），或未参与分赃且不是主犯，或已取得被害人谅解，或其他情节轻微、危害不大，司法机关可能会考虑不起诉或免予刑事处罚，必要时给予行政处罚。
- 治安管理处罚：若盗窃金额未达到当地“数额较大”标准，且不构成多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形，则不构成盗窃罪，但可能违反《中华人民共和国治安管理处罚法》。根据该法第四十九条，盗窃公私财物的，可处五日以上十日以下拘留，并可处五百元以下罚款；情节较重的，可处十日以上十五日以下拘留，并可处一千元以下罚款。
三、实际案例与法律建议
实际案例：
- 假设某地区“数额较大”的标准为2000元，张某盗窃石头价值2500元，且无其他加重情节。若张某具有自首、积极退赃并取得被害人谅解等从轻情节，可能面临较轻的刑事处罚，如拘役或管制，并可能单处罚金。
- 反之，若李某在同一地区盗窃石头价值2800元，且存在累犯等加重情节，则可能面临接近三年有期徒刑的刑罚。
法律建议：
- 面对盗窃案件，无论金额大小，都应积极配合司法机关的调查，如实陈述事实，争取从宽处理。
- 若盗窃金额不大且情节轻微，可尝试与被害人协商赔偿，取得谅解，以减轻法律后果。
- 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见。
四、法律依据
- 《中华人民共和国刑法（2023修正）》第二百六十四条：盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条：盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
综上所述，盗窃石头价值不到3000元的判刑情况需综合考虑地区标准、案件情节及法律规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。