针对您提出的“偷土卖石头怎么定罪量刑标准”的问题，这实际上涉及到了两个不同的行为：偷土和卖石头，且这两种行为可能分别触犯不同的法律条款。下面我将分别就这两种行为进行详细的法律分析。
偷土行为的定罪与量刑
在我国刑法中，并未明确设立“偷土罪”这一具体罪名。偷土行为的定罪与量刑需依据其具体情形、造成的后果以及相关法律法规进行综合判断，可能涉及的罪名包括：
非法占用农用地罪：
- 适用情形：若偷土行为导致被占用土地用途发生改变，且数量较大，进而造成耕地、林地等农用地大量毁坏，如因偷土导致农田无法正常耕种，破坏了农用地的种植条件。
- 量刑标准：根据《中华人民共和国刑法》第三百四十二条，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。
盗窃罪：
- 适用情形：当所偷的土壤具有较高经济价值，且达到当地规定的盗窃罪立案标准时（一般为一千元至三千元以上，具体标准因地区而异），如偷取用于特殊建筑工程或具有特殊价值的土壤。
- 量刑标准：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
故意毁坏财物罪：
- 适用情形：若偷土行为致使公私财物（如他人承包土地上的土壤资源）遭受较大损失或有其他严重情节。
- 量刑标准：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十五条，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。
卖石头行为的定罪与量刑
卖石头行为若涉及非法采矿或盗窃他人财物，则可能触犯以下法律条款：
非法采矿罪：
- 适用情形：未经许可擅自开采矿产资源。
- 量刑标准：根据《中华人民共和国刑法》及相关矿产资源法规，严重者将被判处三年以下有期徒刑或拘役，并处以罚金；若情节特别恶劣，则可能面临三至七年的刑罚和罚金。
盗窃罪：
- 适用情形：若卖出的石头是盗窃所得。
- 量刑标准：与上述偷土行为中盗窃罪的量刑标准相同，根据盗窃金额大小及情节轻重进行量刑。
综合考量因素
在实际操作中，对偷土卖石头行为的定罪与量刑需综合考虑多方面因素，包括但不限于行为的数量、价值、目的、造成的影响、行为人的主观故意，以及犯罪主体的主观恶性、犯罪手段、是否有自首或立功情节，是否对被害人进行了赔偿并取得谅解等。
总结：偷土卖石头行为的法律性质及量刑标准并非一成不变，而是需根据具体案情和法律规定进行细致分析。因此，在遇到相关问题时，我建议您咨询专业律师以获取准确的法律意见和指导。