针对“三人合伙，二人在其他公司任职，一人负责日常经营”这一情况，核心在于明确各方的权利义务、责任划分以及利益分配机制，以避免后续纠纷。以下是具体分析和建议：

1. 明确合伙协议内容
   首先，三人必须签订详细的书面合伙协议，这是后续所有权利义务的基础。协议中需重点明确以下内容：

   • 出资与分工：明确各自的出资方式（货币、实物、技术等）、出资比例及分工。例如，二人虽在其他公司任职，但可能以资金或技术出资；一人负责日常经营，需明确其具体职责范围（如财务、业务、管理等）。
     
   • 决策机制：合伙事务的决策方式（如一人一票、按出资比例表决等），避免因决策权模糊产生矛盾。
     
   • 利润分配与亏损承担：明确利润分配比例（可与出资比例一致，也可另行约定）及亏损承担方式（如按比例分担或有限连带责任）。
     
   • 竞业限制与兼职限制：若二人在其他公司任职，需在协议中约定是否允许兼职、是否涉及竞业禁止（如禁止从事与合伙企业竞争的业务），以避免利益冲突。
     
   • 退出机制：约定合伙人退出条件（如自愿退出、违约退出等）、退出方式（如股权转让、回购等）及退出时的资产清算规则。

2. 负责日常经营一人的权利与义务

   • 权利：明确其作为执行事务合伙人的权限（如签署合同、管理财务等），可约定需其他合伙人同意的重大事项（如大额支出、对外担保等）。
     
   • 义务：需履行忠实义务（如避免利益冲突、保密义务等）和勤勉义务（如合理管理合伙企业财产、定期汇报经营情况等）。若因故意或重大过失造成损失，需承担赔偿责任。
     
   • 薪酬与激励：若其投入大量精力经营，可约定固定薪酬或利润分成比例，以体现其劳动价值。

3. 二人在其他公司任职的潜在风险与应对

   • 竞业风险：若其任职公司业务与合伙企业存在竞争关系，可能违反《合伙企业法》或《公司法》中的竞业禁止义务，需在协议中明确限制或豁免条款。
     
   • 时间与精力投入：需约定其是否需对合伙企业投入最低时间或精力，避免因“挂名”导致实际经营者负担过重。
     
   • 信息披露义务：其需定期向合伙企业披露在其他公司的任职情况及可能影响合伙企业利益的信息。

4. 法律形式选择与合规建议

   • 合伙企业形式：若选择普通合伙企业，全体合伙人对债务承担无限连带责任；若选择有限合伙企业，可约定二人为有限合伙人（以出资为限承担责任），一人为普通合伙人（承担无限责任）。
     
   • 工商登记与公示：需在工商部门登记合伙协议主要条款（如出资、分工等），确保外部第三人知晓合伙结构。
     
   • 税务合规：合伙企业本身不缴纳企业所得税，但合伙人需按“先分后税”原则缴纳个人所得税，需提前规划税务成本。

总结建议：三人需通过书面合伙协议明确各自权利义务，重点设计决策机制、利润分配、竞业限制及退出条款；负责经营的一人应通过薪酬或分成体现其劳动价值；其他二人需避免利益冲突并履行信息披露义务。若涉及复杂结构（如有限合伙），建议进一步细化协议条款或咨询专业法律人士完善设计。