结论：一夜情后找不到人，警察是否可以抓人，这并非一个简单的是非问题，而是需要依据具体情况和法律规定来综合判断。
分析角度一：是否存在违法犯罪行为
若一夜情行为本身不违法：
- 在大多数情况下，一夜情是双方自愿的性行为，并不直接构成违法犯罪。因此，如果仅凭一夜情这一行为本身，警察通常不会因此抓人。
- 但是，如果在一夜情过程中存在其他违法行为，如使用暴力、胁迫手段强迫对方发生性关系（即强奸），或者涉及卖淫嫖娼等违法行为，那么警察就有权介入调查，并根据调查结果采取相应的法律措施。
若一夜情后涉及其他违法犯罪：
- 如果一夜情后，一方对另一方实施了诈骗、盗窃、敲诈勒索等违法犯罪行为，那么警察在接到报案后，会依法进行调查，并根据调查结果对犯罪嫌疑人采取强制措施，包括抓捕。
分析角度二：警察抓人的法定程序
- 警察抓人必须遵循法定程序，包括有合法的逮捕令或拘留证，以及在抓捕过程中遵守相关法律规定，如出示证件、告知权利等。
- 如果警察在没有合法依据的情况下随意抓人，那么这种行为是违法的，被抓者有权向相关部门投诉或寻求法律援助。
分析角度三：找不到人的具体情况
- 如果一夜情后一方找不到另一方，而另一方并没有涉及任何违法犯罪行为，那么警察通常不会因此介入抓捕。
- 但是，如果一方怀疑另一方涉及违法犯罪行为并报案，警察在调查过程中可能会尝试联系另一方进行询问或调查。如果另一方故意逃避调查或无法联系到，警察可能会根据调查情况采取进一步的法律措施，但这并不意味着仅仅因为找不到人就可以随意抓捕。
法律建议：
- 如果你或你身边的人遇到了一夜情后找不到人且担心可能涉及法律问题的情况，建议保持冷静，不要盲目采取行动。
- 首先，尝试通过合法途径联系对方，了解情况并寻求解决方案。
- 如果对方确实涉及违法犯罪行为，或者你无法联系到对方且担心自身安全或权益受到侵害，建议及时向当地公安机关报案，并配合警察的调查工作。
- 在整个过程中，务必遵守法律法规，不要采取任何违法或过激的行为。
后续思考：
- 一夜情虽然可能并不直接构成违法犯罪，但往往伴随着诸多风险和不确定性。因此，建议大家在处理个人情感和性关系时保持谨慎和理智，避免陷入不必要的麻烦和纠纷。
- 如果遇到任何法律问题或疑虑，不妨直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。