结论：在离婚协议未写明房产归属且当事人都已死亡的情况下，一方遗嘱变更房产归属的效力需分情况讨论，若房产属于被继承人个人财产，遗嘱变更有效；若属于应分割的夫妻共同财产，遗嘱变更部分无效。以下为详细分析：
一、房产性质是关键：个人财产还是夫妻共同财产？
- 若房产属于被继承人个人财产
根据《民法典》第1123条，继承从被继承人死亡时开始，有遗嘱的按遗嘱继承。若房产系被继承人在婚前取得、婚后明确约定归个人所有，或通过继承、赠与明确指定仅归其一人所有，则属于其个人财产。此时，被继承人可通过遗嘱自由处分房产，遗嘱变更有效。
例：甲婚前全款购房，婚后未约定房产归属，甲死亡后留遗嘱将房产赠与子女，该遗嘱有效。
- 若房产属于夫妻共同财产
根据《民法典》第1153条，夫妻共同财产需先分割出一半归配偶所有，剩余部分才作为被继承人遗产。若离婚协议未明确房产归属，但房产系婚姻关系存续期间取得且未约定归个人所有，则属于夫妻共同财产。此时，被继承人仅能通过遗嘱处分其个人份额（即50%），遗嘱变更超出部分无效。
例：乙与丙婚后购房，离婚协议未写房产归属，乙死亡后留遗嘱将房产全部赠与弟弟。因房产属夫妻共同财产，乙仅能处分其50%份额，遗嘱中涉及丙的50%部分无效。
二、遗嘱形式与效力需符合法定要求
即使房产属于被继承人个人财产，遗嘱变更仍需满足以下条件才有效：
- 形式合法：遗嘱需符合《民法典》第1134-1139条规定的形式（如自书遗嘱需亲笔书写、签名、注明年月日；代书遗嘱需两名见证人等）。
- 内容合法：遗嘱不得违反法律强制性规定或公序良俗（如不得剥夺缺乏劳动能力又无生活来源继承人的必要份额）。
- 被继承人具有完全民事行为能力：若被继承人立遗嘱时存在精神障碍或被胁迫，遗嘱可能被认定无效。
三、实务建议：如何避免纠纷？
- 离婚时明确房产归属：若离婚协议未写明房产归属，建议双方补充协议或通过法院判决确认，避免后续继承纠纷。
- 立遗嘱时明确财产范围：若房产涉及夫妻共同财产，遗嘱中需明确“仅处分个人份额”，避免因表述不清导致遗嘱部分无效。
- 保留证据：如房产系个人财产，需保留购房合同、付款凭证、婚前财产约定等证据；如属夫妻共同财产，需保留婚姻关系存续期间取得房产的证明。
总结：离婚协议未写明房产归属且当事人都已死亡时，一方遗嘱变更房产归属的效力取决于房产性质。若属个人财产，遗嘱有效；若属夫妻共同财产，遗嘱仅能处分个人份额。建议根据具体情况咨询专业律师，制定合法有效的遗嘱或继承方案。