针对您提出的“镇联合执法企业场所时，企业不给开门不让进，应按照什么法规执行”的问题，这主要涉及到涉企行政执法的规范性和合法性。以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，行政执法部门在进行涉企检查时，必须遵循相关的法律法规和规章制度，确保执法的合法性和规范性。这包括但不限于《山西省优化营商环境条例》以及当地政府制定的相关涉企执法检查制度，如“企业安静期”制度等。

一、关于“企业安静期”制度

以回龙镇的“企业安静期”制度为例，该制度明确规定了每月设置一定天数为“企业安静期”，在此期间内，行政执法原则上不得入企进行执法检查，但存在一些例外情形，如涉及国家安全、公共安全等紧急事项，或者投诉举报、案件查处等需要调查取证的事项。如果镇联合执法是在“企业安静期”内，且不属于例外情形，那么企业有权拒绝开门让进，因为此时执法行为可能违反了当地的规定。

二、关于行政执法的合法性和规范性

1. 执法依据：行政执法部门在进行涉企检查时，必须有明确的执法依据，如法律法规、规章或者上级行政机关的命令等。没有执法依据的检查是违法的，企业有权拒绝。

2. 执法程序：行政执法部门在进行涉企检查时，必须遵循法定的程序，如出示行政执法证件、告知检查事项和理由、听取企业意见等。如果执法部门未遵循法定程序，企业也有权拒绝开门让进。

3. 联合执法：如果镇联合执法是多个部门共同进行的，那么必须有一个明确的牵头部门，并且各参与部门必须协同配合，遵循统一的执法标准和程序。联合执法不得以调研、考察、指导工作等名义变相进行。

三、企业应对建议

1. 了解当地规定：企业应了解当地政府制定的涉企执法检查制度，如“企业安静期”制度等，以便在遇到执法检查时能够明确自己的权利和义务。

2. 要求出示证件和依据：当执法部门要求进入企业场所进行检查时，企业有权要求执法人员出示行政执法证件和执法依据。如果执法人员无法出示或执法依据不明确，企业可以拒绝开门让进。

3. 记录并投诉：如果企业认为执法部门的检查行为违法或不当，可以记录下执法人员的姓名、单位、执法证件号码等信息，并向当地政府或相关部门进行投诉举报。

综上所述，镇联合执法企业场所时，如果企业不给开门不让进，应首先判断执法行为是否合法和规范。如果执法行为违反了相关法律法规或规章制度，企业有权拒绝开门让进，并可以向相关部门进行投诉举报。