在明知当事人饮酒后驾车，但缺乏酒精检测结果的情况下，处理方式需结合具体证据和法律规定综合判断，以下是详细分析：

1. 证据收集与固定
   即使没有酒精检测结果（如呼气测试、血液检测报告），仍需尽可能收集其他间接证据证明当事人饮酒后驾车的行为，例如：

   • 证人证言：目击者或同乘人员证明当事人饮酒后驾驶；
     
   • 现场监控：行车记录仪、道路监控录像显示当事人存在异常驾驶行为（如摇晃、超速等）；
     
   • 当事人陈述：当事人承认饮酒或醉酒的录音、聊天记录等；
     
   • 其他物证：车内残留的酒瓶、酒味等。
     这些证据可辅助证明当事人存在饮酒后驾车的违法行为。

2. 法律责任分析

   • 行政责任：根据《道路交通安全法》第九十一条，饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款；醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任，五年内不得重新取得机动车驾驶证。
     若缺乏检测结果，但其他证据充分，公安机关仍可能依据《道路交通安全法》第二十二条（“饮酒、服用国家管制的精神药品或者麻醉药品，或者患有妨碍安全驾驶机动车的疾病，或者过度疲劳影响安全驾驶的，不得驾驶机动车”）对当事人进行处罚，但处罚力度可能因证据不足而受限。
     
   • 刑事责任：若涉嫌危险驾驶罪（醉酒驾驶），需以血液酒精含量达到80mg/100ml为标准。缺乏检测结果时，若其他证据无法形成完整证据链，可能难以认定犯罪，但若证据充分（如当事人自认、证人证言等），仍可能被追究刑事责任，但风险较高。
     
   • 民事责任：若饮酒后驾车导致交通事故，即使无检测结果，当事人仍可能因过错承担民事赔偿责任，但赔偿比例可能因证据不足而降低。

3. 处理建议

   • 对当事人：若您是当事人，建议主动配合调查，如实陈述事实，并积极收集证据证明自身状态（如饮酒量、时间等），以争取从轻处理。
     
   • 对知情人：若您是知情人（如同乘人员、目击者），建议及时向公安机关提供证据，协助调查，避免因隐瞒事实承担法律责任（如包庇罪）。
     
   • 对受害方：若您是事故受害方，建议尽快固定现场证据（如拍照、录像），并要求公安机关调取监控、询问证人，以维护自身权益。

总结：缺乏酒精检测结果并不意味着无法处理，但需结合其他证据综合判断。建议根据具体情况，及时咨询专业律师，制定针对性策略。如有进一步疑问，可直接向我提问。