面对酒驾后对方讹人的情况，这确实是一个复杂且敏感的问题，需要冷静、理智地处理。以下是我为您整理的一系列建议措施，希望能帮助您妥善应对：

一、明确法律责任，保持冷静态度

首先，要明确酒驾是严重的违法行为，不仅危害公共安全，也给自己和他人带来极大风险。面对对方的讹诈要求，您应坚决拒绝，不因酒驾行为而心虚妥协。同时，务必保持冷静和理智，避免情绪化反应导致事态升级或引发新的法律问题。

二、全面收集并固定证据

证据是维护自身权益的关键。您应立即采取以下措施收集证据：

1. 现场录音录像：使用手机等设备记录现场情况，特别是对方的言语和行为，以直观反映其是否存在讹钱意图。
2. 保存相关物品与记录：保留与事件相关的所有物品，如损坏的物品残骸、现场痕迹等，并详细记录事件发生的时间、地点、经过等信息。
3. 寻找并联系证人：如果现场有目击者，应尽快获取他们的联系方式，并请求他们为事件作证。
4. 保留聊天记录与通话录音：与对方的任何沟通，无论是文字还是语音，都应妥善保存作为后续维权的证据。

三、及时报警并积极配合调查

1. 立即报警：如果与对方协商无果或其行为明显属于讹诈，应立即拨打110报警电话，向警方如实陈述事件经过及您认为对方讹钱的理由和相关证据。
2. 配合警方工作：报警后，要积极配合警方的调查工作，如实提供酒驾的相关情况，并提交之前收集的证据，协助警方查明事实真相。

四、依法承担酒驾责任

酒驾是违反道路交通安全法的行为，您应做好接受相应处罚的准备。根据《道路交通安全法》的规定，饮酒后驾驶机动车将面临暂扣驾驶证、罚款等处罚；醉酒驾驶则可能面临吊销驾驶证、追究刑事责任以及五年内不得重新取得驾驶证等更严厉的处罚。

五、借助交警与保险公司处理

1. 交警责任认定：交警的责任认定书是确定双方责任和赔偿的重要依据。如果对方存在讹钱行为，您可提及交警的责任认定来表明立场。
2. 保险公司报案：及时向保险公司报案，提供事故相关信息和证据。保险公司会根据保险合同和交警责任认定进行理赔审核。需要注意的是，酒驾可能会影响商业险的理赔，但交强险仍会在责任限额内赔偿。

六、寻求专业法律帮助

在适当的时候，您应寻求专业律师的帮助。律师会根据您的具体情况提供专业的法律建议，帮助您制定合适的应对策略，并通过法律途径解决赔偿争议。

七、通过法律途径解决纠纷

如果对方坚持不合理的赔偿要求，双方无法达成一致，您可以建议对方通过法律途径解决，如向人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，法院将依据事实和法律进行审理和判决，确定合理的赔偿金额。您应积极参与诉讼过程，提供相关证据以维护自己的合法权益。

八、深刻反思与改正错误

最后，要深刻反思自己的酒驾行为，认识到其危害性和严重性。酒驾不仅危及自身和他人的生命安全，还可能引发一系列法律问题和经济纠纷。因此，应坚决杜绝类似行为的再次发生，遵守法律法规，共同维护道路交通安全和社会秩序。

综上所述，面对酒驾后对方讹人的情况，您应保持冷静、理智应对，全面收集证据并及时报警。同时，要依法承担酒驾责任并寻求专业法律帮助，通过法律途径解决纠纷。最重要的是要深刻反思并改正错误行为，共同营造一个安全、和谐的社会环境。