结论：超过协议约定10天付款是否构成违约，需结合合同条款、实际履行情况及法律规定综合判断，通常属于违约行为，但可通过协商、补救或诉讼解决。

1. 是否构成违约？

• 合同约定优先：若协议中明确约定了付款期限（如“乙方应于X年X月X日前支付款项”），且未设置宽限期或免责条款，则超过10天未付款构成根本违约，对方有权要求承担违约责任。
• 例外情形：若合同存在模糊条款（如“尽快支付”）、不可抗力（如自然灾害、政策变动）或双方事后达成延期付款的补充协议，则可能不构成违约。

2. 违约后如何处理？

• 协商解决：
  建议优先与对方沟通，说明延迟原因（如资金周转困难），争取书面延期协议或分期付款方案，避免矛盾升级。
• 发送催告函：
  若协商无果，可委托律师向对方发送《催告付款函》，明确付款期限及逾期后果（如利息、违约金），固定证据以备诉讼。
• 主张违约责任：
  根据协议约定，可要求对方支付：
  
  • 逾期利息：若协议约定了利率（如LPR的1.5倍），可直接主张；
    
  • 违约金：若约定了具体金额或计算方式（如未付款的5%），需以实际损失为限调整；
    
  • 解除合同：若延迟付款导致合同目的无法实现（如影响项目进度），可要求解除合同并赔偿损失。

3. 对方反诉或抗辩怎么办？

• 审查对方主张：若对方以“质量不合格”“未开具发票”等为由拒付，需核实合同履行情况。若己方已完全履约，可反驳其抗辩理由；若存在瑕疵，需评估是否构成同时履行抗辩权。
• 举证责任：在诉讼中，需提供合同、送货单、对账单等证据证明己方已履约，而对方未付款；对方若主张免责，需承担举证责任（如不可抗力证明）。

4. 预防建议

• 完善合同条款：未来签订合同时，明确付款期限、逾期利率、违约金标准，并约定争议解决方式（如仲裁或诉讼管辖地）。
• 履行过程留痕：通过书面、邮件、微信等方式确认付款提醒、对方承诺，避免口头约定。
• 及时行使权利：逾期后尽快采取法律措施，避免超过诉讼时效（一般为3年）。

提示：具体操作需结合协议文本和实际履行情况，若涉及大额款项或复杂交易，建议提供合同文本进一步分析。