境外人员赠予美金是否合法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律适用原则
在处理涉外民事关系，包括境外人员赠予美金的行为时，首先需依据《中华人民共和国涉外民事关系法律适用法》来确定适用的法律。该法规定了涉外民事关系适用的法律原则，若其他法律对涉外民事关系法律适用另有特别规定的，则依照其规定。若本法和其他法律对涉外民事关系法律适用没有规定时，将适用与该涉外民事关系有最密切联系的法律。
二、赠予行为的合法性分析
赠予合同的效力：
- 境外人员赠予美金，本质上是一种赠予行为，通常涉及赠予合同的签订。赠予合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠予的合同。
- 根据中国法律，赠予合同只要满足双方意思表示真实、不违反法律或行政法规的强制性规定、不违背公序良俗等条件，即具有法律效力。
外汇管理规定：
- 境外人员赠予美金，还涉及外汇管理的问题。根据中国的外汇管理规定，个人之间的外汇赠予需要符合一定的条件和程序。
- 具体来说，如果赠予行为符合外汇管理部门的规定，如赠予双方为直系亲属关系、赠予金额在合理范围内等，且办理了相关的外汇登记或审批手续，那么该赠予行为通常是合法的。
- 如果赠予行为违反了外汇管理规定，如未经批准擅自进行大额外汇赠予、利用赠予行为进行洗钱等违法活动，那么该赠予行为将受到法律的制裁。
税收问题：
- 境外人员赠予美金还可能涉及税收问题。根据中国的税收法律，个人之间的赠予行为可能需要缴纳一定的税费。
- 具体来说，如果赠予的财产价值较高，可能需要缴纳赠予税或个人所得税等。赠予双方应了解并遵守相关的税收规定，以避免因税收问题而引发的法律纠纷。
三、实践建议
了解并遵守相关法律法规：
- 境外人员在赠予美金前，应充分了解并遵守中国的外汇管理规定、税收法律等相关法律法规，以确保赠予行为的合法性。
办理相关手续：
- 如果赠予行为需要办理外汇登记或审批手续，赠予双方应及时向相关部门申请并办理相关手续，以避免因手续不全而引发的法律风险。
咨询专业律师：
- 由于涉外民事关系涉及的法律问题较为复杂，境外人员在赠予美金前，可以咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。不过，在这里你已经直接向我咨询了，我会尽我所能为你提供帮助。
总结来说，境外人员赠予美金是否合法，需根据赠予行为是否符合中国的法律法规、外汇管理规定以及税收法律等来判断。如果赠予行为合法合规，且办理了相关的手续和缴纳了应缴的税费，那么该赠予行为通常是合法的。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。