核心结论：在此类生鲜货物交易纠纷中，若因对方不付货款导致生鲜退回并损坏，您可以通过民事诉讼途径追究对方责任，要求其赔偿货物损失及相关费用。以下从不同角度为您详细分析：

1. 责任认定角度

   • 对方违约责任：在交易过程中，对方接收货物后却不支付货款，这明显违反了双方之间的交易约定和基本的商业诚信原则，构成违约行为。根据《中华人民共和国民法典》合同编的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。所以，对方需要为其违约行为承担相应的法律后果。
   • 货物损坏责任归属：由于是对方不付货款的行为直接导致了生鲜货物被退回，而在退回过程中生鲜损坏。从因果关系来看，对方的违约行为与生鲜损坏之间存在直接的关联。除非对方能够证明生鲜损坏是由于不可抗力、货物本身质量问题（在发货时已存在且您未如实告知）等不可归责于其自身的原因导致，否则应认定对方对生鲜损坏承担责任。

2. 赔偿范围角度

   • 货物本身价值：您有权要求对方赔偿生鲜货物的实际价值。这通常可以根据您采购生鲜时的发票、收据等凭证来确定货物的价格。如果无法提供这些直接凭证，也可以参考市场上同类生鲜在相同时间段、相同品质下的价格来进行合理估算。
   • 运输费用：在货物发货和退回过程中产生的运输费用，也是因为对方不付货款这一违约行为而额外产生的损失，您可以要求对方一并赔偿。例如，发货时的运费以及将损坏生鲜退回给您的运费等。
   • 其他合理费用：如果因为此次纠纷，您还产生了其他合理的费用，如为处理此事而产生的通讯费、差旅费等，只要这些费用是合理且必要的，并且您能够提供相应的证据予以证明，也可以要求对方进行赔偿。

3. 证据收集角度

   • 交易凭证：收集能够证明双方存在交易关系的证据，如买卖合同、订单记录、聊天记录等。这些证据可以明确双方的权利义务关系，以及对方不付货款的事实。
   • 货物交付凭证：保留货物交付给对方的相关证据，如送货单、签收单等。这些证据可以证明您已经按照约定履行了发货义务，而对方接收了货物。
   • 货物损坏证据：对退回的损坏生鲜进行拍照、录像，保留相关的图片和视频资料。同时，可以邀请第三方见证人对货物损坏情况进行见证，并出具见证材料。这些证据可以直观地证明生鲜货物损坏的事实和程度。
   • 费用凭证：收集与货物价值、运输费用以及其他合理费用相关的凭证，如采购发票、运费发票、通讯费账单等。这些凭证是确定赔偿金额的重要依据。

4. 解决途径角度

   • 协商解决：在收集好相关证据后，您可以先尝试与对方进行协商，向对方说明其违约行为给您造成的损失，并要求对方按照法律规定和双方约定进行赔偿。协商解决的好处是成本较低、效率较高，如果双方能够达成一致意见，可以签订书面协议，明确赔偿金额和支付方式等事项。
   • 民事诉讼：如果协商无果，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要向法院提交起诉状和相关证据材料，法院会根据双方提供的证据和法律规定进行审理，并作出判决。如果对方不履行判决义务，您可以向法院申请强制执行。

建议：在整个处理过程中，建议您保持冷静，依法依规维护自己的合法权益。如果您在证据收集、法律程序等方面遇到困难，可以随时向我咨询，我会为您提供详细的指导和帮助。