针对采煤沉陷区粮食种植合作社种植只赔偿房屋其他不赔偿是否合法的问题，我的结论是：这种做法是否合法取决于具体的法律法规、政策规定以及补偿方案的具体内容，不能一概而论。 以下是我从不同角度进行的详细分析：

1. 法律法规依据：

   • 根据《中华人民共和国土地管理法》及相关法律法规，因采煤等活动导致土地沉陷，影响农民生产生活的，应当给予相应的补偿。这种补偿通常包括土地补偿、地上附着物（如房屋、农作物等）补偿以及安置补助等。
   • 如果补偿方案仅针对房屋进行赔偿，而忽略了其他地上附着物（如农作物、林木等）以及土地本身的损失，那么这种做法可能违反了相关法律法规中关于全面补偿的原则。

2. 政策规定与补偿方案：

   • 采煤沉陷区的补偿通常由地方政府或相关部门根据当地实际情况制定具体的补偿政策或方案。这些政策或方案会明确补偿的范围、标准、方式等。
   • 如果补偿方案中明确规定了只赔偿房屋，而不赔偿其他损失，那么需要审查该方案是否经过了合法的程序制定，是否符合相关法律法规的规定，以及是否充分考虑了农民的合法权益。如果方案制定程序合法，且内容不违反法律法规，那么这种做法在特定情境下可能是合法的。但即便如此，从公平合理的角度出发，这样的补偿方案也可能引发争议。

3. 实际操作与公平性：

   • 在实际操作中，如果仅赔偿房屋而忽略其他损失，可能会导致农民的生产生活受到严重影响，尤其是对于那些以种植业为主要收入来源的农民来说。
   • 从公平性的角度来看，全面的补偿应当包括所有因采煤沉陷而遭受的损失，而不仅仅是房屋。因此，如果补偿方案未能做到这一点，那么其合法性可能会受到质疑。

4. 建议与行动：

   • 如果您认为补偿方案不合法或不合理，您可以首先与当地政府或相关部门进行沟通协商，表达您的诉求和意见。
   • 如果沟通协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益，比如提起行政诉讼或民事诉讼等。在此过程中，建议您咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。

总结来说，采煤沉陷区粮食种植合作社种植只赔偿房屋其他不赔偿是否合法，需要综合考虑法律法规、政策规定、补偿方案的具体内容以及公平性等因素。如果您对此有疑问或认为自己的权益受到了侵害，请随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。