结论前置：若单位根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十条第三款解除劳动关系，而职工不服的，单位可能面临劳动仲裁、诉讼风险以及经济赔偿等后果。

详细解读：

1. 法律条款适用与解除程序：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十条第三款，当劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，且经用人单位与劳动者协商，未能就变更劳动合同内容达成协议时，用人单位可以提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后解除劳动合同。
   • 单位在解除劳动关系时，必须确保已履行了与劳动者协商变更劳动合同内容的义务，且未能达成协议。若单位未履行此程序，直接解除劳动关系，则可能构成违法解除。

2. 职工不服的后果——劳动仲裁与诉讼风险：

   • 若职工对单位的解除决定不服，他们有权向劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求确认单位的解除行为违法，并请求恢复劳动关系或获得经济赔偿。
   • 若劳动仲裁结果对单位不利，职工还可以进一步向法院提起诉讼。在诉讼过程中，单位需要承担举证责任，证明其解除行为的合法性。若单位无法提供充分证据，则可能面临败诉风险。

3. 经济赔偿风险：

   • 若单位的解除行为被认定为违法，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，单位可能需要向职工支付经济赔偿金。经济赔偿金的标准通常为职工在单位工作年限对应的月工资的两倍（具体根据实际情况和法律规定确定）。
   • 例如：若职工在单位工作了5年，月工资为10000元，且单位的解除行为被认定为违法，则单位可能需要向职工支付100000元的经济赔偿金。

4. 声誉与信誉损失：

   • 违法解除劳动关系还可能对单位的声誉和信誉造成负面影响。这可能导致单位在招聘新员工、与合作伙伴合作等方面面临困难。

5. 实际操作与建议：

   • 对于单位而言：在依据《中华人民共和国劳动合同法》第四十条第三款解除劳动关系时，务必确保已履行了与劳动者协商变更劳动合同内容的义务，并保留好相关证据。同时，建议单位在解除劳动关系前咨询专业律师，以确保解除行为的合法性。
   • 对于职工而言：若对单位的解除决定不服，应及时向劳动仲裁机构申请劳动仲裁，并准备好相关证据以支持自己的主张。在劳动仲裁或诉讼过程中，也可以寻求专业律师的帮助以更好地维护自己的权益。

总结与提醒：单位在依据《中华人民共和国劳动合同法》第四十条第三款解除劳动关系时，必须严格遵守法律程序，确保解除行为的合法性。若职工不服解除决定，单位可能面临劳动仲裁、诉讼风险以及经济赔偿等后果。因此，建议单位在解除劳动关系前充分评估风险，并咨询专业律师的意见。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。