在乡村道路上开车撞到电动三轮车，并不意味着一定要负全责，责任划分需根据具体情况综合判断。以下是从不同角度对责任划分的详细分析：

一、责任划分的基本原则

在交通事故中，责任划分主要遵循以下原则：

1. 一方过错原则：若事故完全由一方过错造成，该方承担全部责任。
2. 多方过错原则：若双方均有过错，则根据各自过错程度分担责任。
3. 无过错原则下的特殊规定：在机动车与非机动车（如电动三轮车）之间发生事故时，非机动车驾驶人无过错时，由机动车一方承担赔偿责任；非机动车驾驶人有过错的，适当减轻机动车一方的责任；机动车一方无过错的，承担不超过百分之十的赔偿责任。但非机动车驾驶人故意碰撞机动车的除外。

二、具体责任划分情形

1. 电动三轮车一方承担全部责任的情形

   • 严重交通违法行为：如电动三轮车驾驶人无证驾驶、醉酒驾驶、闯红灯、逆行等导致事故发生，通常电动三轮车驾驶人承担全部责任。
   • 车辆故障且未采取警示措施：电动三轮车存在制动失灵、灯光故障等问题，驾驶人知晓却未维修或采取警示措施，引发事故，电动三轮车驾驶人需承担全部责任。

2. 小车一方承担全部责任的情形

   • 严重违法驾驶：小车驾驶人存在超速、酒驾、无证驾驶、闯红灯、逆行等违法行为导致事故，小车驾驶人承担全部责任。
   • 操作不当：小车在转弯、掉头、变道时未按规定让行，或急刹车、猛打方向盘等操作不当导致碰撞，小车驾驶人承担全部责任。

3. 双方都有责任的情形

   • 双方均存在违章行为：如小车和电动三轮车驾驶人都有违反交通规则的行为，双方都要根据各自违法行为的严重程度承担相应的责任。例如，小车未保持安全距离，而电动三轮车突然变道，导致碰撞，双方可能都要承担一定责任。
   • 客观因素影响：乡村道路的路况、环境等因素（如路面湿滑、视线受阻）可能导致事故发生，若双方都未尽到足够的注意义务，则可能都要承担一定责任。

三、事故处理流程与建议

1. 立即停车并保护现场：事故发生后，当事人应立即停车，并采取必要措施保护现场，如设置警示标志、拍照留证等。
2. 抢救受伤人员并迅速报警：若造成人身伤亡，应立即抢救受伤人员，并迅速向公安机关交通管理部门报警。
3. 责任认定：公安机关交通管理部门会通过现场勘查、调查取证、检验鉴定等方式，对事故责任进行准确认定。当事人应积极配合调查工作，提供真实、准确的陈述和证据。
4. 协商与调解：双方可以根据交通事故认定书进行协商，尝试达成赔偿协议。若协商不成，可寻求第三方调解或诉诸法院。
5. 法律诉讼：在必要时，通过法律途径解决争议，确保自身权益得到保护。在诉讼过程中，当事人应提供充分的证据支持自己的主张。

四、注意事项

• 保留证据：事故发生后，当事人应尽可能保留现场照片、视频、证人证言等证据，以便后续处理事故和维权。
• 及时报案：无论事故大小，都应及时向公安机关交通管理部门报案，以便及时处理事故和认定责任。
• 遵守交通规则：驾驶人在行驶过程中应严格遵守交通规则，保持安全车速和车距，注意观察路况和周围环境，确保行车安全。

总结：乡村道路上开车撞到电动三轮车的责任划分是一个复杂而细致的过程，需要综合考虑多种因素。在处理此类事故时，建议当事人保持冷静，及时报警并联系保险公司，同时积极配合公安机关的调查工作。最终的责任划分应以交通事故认定书为准，并根据实际情况进行协商或法律诉讼。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。