核心结论：在未签订租房合同的情况下处理不讲理租户，可优先通过协商解决；协商不成，可收集证据通过法律途径解决，同时需注意法律风险和程序要求。以下是具体分析：

1. 协商解决

   • 法律依据与原则：尽管未签订书面合同，但根据《中华人民共和国民法典》第四百六十九条，口头合同同样具有法律效力。因此，双方仍存在事实上的租赁关系，应遵循诚实信用原则进行协商。
   • 操作建议：
     • 明确沟通：与租户面对面或书面沟通，明确指出其不讲理行为（如拖欠租金、损坏房屋等）及具体事实，要求其立即改正或履行相应义务。
     • 提出解决方案：根据问题性质，提出合理的解决方案，如补交租金、修复房屋、提前解约等，并尽量达成书面协议以避免后续纠纷。

2. 法律途径解决

   • 收集证据：
     • 证明租赁关系存在：如租金支付记录、水电费缴纳凭证、房屋交接单、聊天记录等，以证明双方存在事实上的租赁关系。
     • 证明租户违约行为：如照片、视频、证人证言等，以证明租户存在不讲理或违约行为。
   • 起诉或申请仲裁：
     • 若协商无果，可向法院提起诉讼或根据双方约定申请仲裁，要求租户履行义务或赔偿损失。
     • 在起诉或仲裁前，建议咨询专业律师，了解具体法律程序和可能的风险。
   • 注意法律风险：
     • 未签订书面合同可能导致举证困难，因此需充分收集证据以支持自己的主张。
     • 在法律程序中，需遵循法定程序和时限要求，避免因程序错误而影响案件结果。

3. 特殊情况处理

   • 租户拒不搬离：
     • 若租户在租赁期满或解约后拒不搬离，可向法院申请强制执行，要求租户立即搬离并支付逾期占用费。
     • 在申请强制执行前，需确保已获得法院生效判决或裁定支持自己的主张。
   • 房屋损坏赔偿：
     • 若租户在租赁期间损坏房屋或设施，可要求其修复或赔偿损失。
     • 在要求赔偿时，需提供充分证据证明损坏事实及损失金额。

风险提示与建议：

• 在处理此类纠纷时，建议保持冷静和理性，避免与租户发生直接冲突或暴力行为。
• 优先通过协商和法律途径解决问题，以维护自身合法权益和避免不必要的法律风险。
• 若对法律程序或证据收集有疑问，可直接向我咨询以获取专业指导。