未婚单亲妈妈和男方达成的抚养协议，在符合法律规定的情况下是有效的。以下从不同角度为你详细分析：

协议有效的法律基础

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为有效的条件包括：行为人具有相应的民事行为能力；意思表示真实；不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。未婚单亲妈妈和男方作为具有完全民事行为能力的成年人，如果双方自愿、平等地就子女的抚养问题达成协议，且协议内容不违反法律法规的强制性规定，也不违背公序良俗，那么这份协议就是有效的。

协议内容的要求

1. 抚养费的支付：协议中应明确男方需要支付的抚养费金额、支付方式（如一次性支付或分期支付）、支付时间等。抚养费的数额应根据子女的实际需要、父母双方的负担能力和当地的实际生活水平确定。
2. 抚养权的归属：协议中应明确子女的抚养权归属哪一方，以及另一方享有的探视权等。这有助于保障子女的合法权益，避免未来可能出现的纠纷。
3. 其他相关事项：协议还可以包括其他与子女抚养相关的事项，如教育、医疗等费用的分担方式，以及子女成年后的相关安排等。

协议无效或可撤销的情形

1. 一方以欺诈、胁迫的手段订立协议：如果一方在订立协议时存在欺诈、胁迫等行为，导致另一方在违背真实意思的情况下订立了协议，那么受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构变更或者撤销该协议。
2. 协议内容违反法律法规的强制性规定或公序良俗：如果协议内容违反了法律法规的强制性规定，或者违背了公序良俗，那么该协议将被认定为无效。

实际建议

1. 签订书面协议：为了保障双方的权益，建议未婚单亲妈妈和男方签订书面的抚养协议，并明确协议中的各项条款。
2. 公证或见证：如果条件允许，可以对协议进行公证或邀请第三方见证，以增加协议的法律效力和可信度。
3. 保留相关证据：在协议履行过程中，双方应保留好相关证据，如支付抚养费的凭证、探视子女的记录等，以备未来可能出现的纠纷时使用。

总结来说，未婚单亲妈妈和男方达成的抚养协议在符合法律规定的情况下是有效的。为了保障双方的权益和子女的健康成长，建议双方在签订协议时充分考虑各种因素，并咨询专业律师的意见。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。