在交通事故致一人死亡，被害者家属民事诉讼赔偿未判决的情况下，签署谅解书确实存在一定风险，这些风险主要体现在以下几个方面：

1. 赔偿金额可能减少的风险：

   • 谅解书通常意味着加害方对受害方表示了歉意，并可能承诺了一定的赔偿或补偿。在民事诉讼赔偿未判决前签署谅解书，受害方可能会基于谅解书的签署而降低对赔偿金额的期望，或者法院在判决时也可能考虑谅解书的因素，从而适当减少赔偿金额。
   • 法律背景：根据《民法典》及相关司法解释，赔偿金额的确定通常基于受害方的实际损失、加害方的过错程度、当地经济水平等多种因素。谅解书的签署可能被视为加害方积极承担责任的一种表现，从而影响赔偿金额的判定。

2. 后续维权可能受限的风险：

   • 签署谅解书后，如果受害方发现加害方未按照谅解书中的承诺履行赔偿义务，或者发现新的损失需要追加赔偿，可能会面临一定的维权困难。因为谅解书往往被视为双方对赔偿事宜的一种和解协议，一旦签署，就可能限制了受害方后续的维权空间。
   • 法律建议：在签署谅解书前，受害方应确保谅解书中的条款明确、具体，包括赔偿金额、支付方式、支付时间等，并保留好相关证据，以便在需要时进行维权。

3. 影响刑事判决的风险（虽与民事诉讼直接关联不大，但需注意）：

   • 在刑事案件中，谅解书是量刑时的一个重要考虑因素。如果加害方获得了受害方的谅解，法院在判决时可能会适当减轻其刑事责任。然而，这一风险主要影响的是刑事判决，对民事诉讼赔偿的直接影响较小。但需要注意的是，刑事判决的结果可能间接影响民事赔偿的执行，如加害方因刑事判决被监禁，可能影响其赔偿能力。
   • 法律背景：根据《刑事诉讼法》及相关司法解释，法院在量刑时会综合考虑犯罪的性质、情节、社会危害程度以及加害方的认罪态度、赔偿情况等因素。

4. 心理压力与情感困扰的风险：

   • 签署谅解书可能意味着受害方需要放下对加害方的怨恨和愤怒，这对于一些受害方来说可能是一个艰难的过程。如果受害方在签署谅解书后仍然无法释怀，可能会面临持续的心理压力和情感困扰。
   • 建议：受害方在签署谅解书前，应充分考虑自己的心理承受能力和情感需求，必要时可以寻求心理咨询师的帮助。

针对以上风险，我给出以下建议：

• 谨慎签署谅解书：在民事诉讼赔偿未判决前，受害方应谨慎考虑是否签署谅解书。如果决定签署，应确保谅解书中的条款明确、具体，并保留好相关证据。
• 咨询专业律师：在签署谅解书前，受害方应咨询专业律师的意见，了解签署谅解书可能带来的法律后果和风险。
• 关注赔偿执行：无论是否签署谅解书，受害方都应关注赔偿的执行情况。如果加害方未按照约定履行赔偿义务，受害方应及时采取法律措施进行维权。

最后，我想强调的是，每个案件都有其独特性和复杂性。在处理交通事故致人死亡的案件时，受害方应充分考虑自己的实际情况和需求，做出明智的决策。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。