合资公司变更法人是否需要过股东会和董事会，主要取决于公司章程的具体规定。以下是从不同角度进行的详细分析：
公司章程规定由董事会决定的情况：
- 如果合资公司的章程明确规定变更法定代表人为董事会的职权范围，那么变更法人就需要召开董事会会议进行讨论和决议。
- 董事会会议需按照法定程序进行，通常需要获得全体董事过半数的同意，才能形成有效的决议。这意味着，在董事会层面，需要达到一定的共识才能推进法人变更的进程。
公司章程规定由股东会决定的情况：
- 若合资公司的章程规定变更法定代表人需由股东会决定，那么就应召开股东会会议进行审议和表决。
- 对于有限责任公司，变更法定代表人的决议一般需要代表三分之二以上表决权的股东通过；对于股份有限公司，则需经出席股东大会会议的股东所持表决权的三分之二以上通过（除非公司章程有特别规定）。这表明，在股东会层面，变更法人需要获得较大比例股东的支持。
特殊情况：
- 在一人有限责任公司中，由于只有一名股东，因此可能无需召开股东会，直接由该唯一股东作出变更法定代表人的决定。这种情况相对特殊，但也是公司章程可能规定的一种情形。
变更程序与文件准备：
- 无论变更法人需要通过董事会还是股东会，决议通过后，公司都需要准备相关的变更文件，包括但不限于新的法定代表人的身份证明、任职文件以及可能需要的公司章程修正案等。
- 随后，将这些变更文件提交至公司登记机关，如工商行政管理局，进行备案或登记。公司登记机关会对提交的文件进行审查，确保所有材料齐全且符合法律法规要求。
- 经过公司登记机关的审查批准后，公司会收到更新后的营业执照，上面将注明新的法定代表人的信息。
注意事项：
- 在整个变更过程中，必须严格遵守公司章程的规定，确保决策的合法性和有效性。任何违反公司章程的行为都可能导致变更无效或引发法律纠纷。
- 变更完成后，务必及时向公司登记机关提交相关文件进行备案或登记。这是确保公司法人变更得到官方认可的重要步骤，也是避免可能的法律风险的关键。
综上所述，合资公司变更法人是否需要过股东会和董事会，取决于公司章程的具体规定。在变更过程中，应严格遵守公司章程和法律法规的要求，确保变更的合法性和有效性。如果您在变更过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。