结论前置：配偶注销了微信和电话，律师调查令在符合一定条件下仍然可以调取相关信息，但具体能否调取及调取的内容会受到多种因素的影响。

1. 律师调查令的基本作用与限制

律师调查令是律师在诉讼过程中，为了获取与案件相关的证据材料，向法院申请并由法院签发的一种法律文书。它允许律师在特定范围内，向相关单位或个人调取证据。然而，律师调查令并非万能钥匙，其调取证据的能力受到法律、法规以及具体执行情况的限制。

2. 注销微信和电话对调取信息的影响

• 微信注销：微信注销后，微信账号及其相关的聊天记录、朋友圈信息等通常会被删除，且无法直接通过微信平台恢复。但这并不意味着所有信息都完全消失，微信服务器可能仍保留有部分数据备份，或者通过其他技术手段（如数据恢复软件）可能找回部分信息。然而，这些操作通常需要专业的技术支持，并且可能涉及侵犯隐私等法律问题，因此并非律师调查令所能直接涵盖。
• 电话注销：电话注销后，电话号码将不再属于原用户，且相关的通话记录、短信记录等可能由运营商保留一段时间（具体时间因运营商而异）。律师调查令可以要求运营商提供这些记录，但前提是这些记录仍然存在且未被删除。

3. 律师调查令可能调取的信息类型

• 运营商记录：即使电话号码已注销，律师调查令仍可能要求运营商提供该号码在注销前的通话记录、短信记录等。
• 第三方支付记录：如果配偶使用微信或其他第三方支付平台进行过交易，律师调查令可能要求这些平台提供交易记录，即使微信账号已注销。
• 其他关联信息：根据案件需要，律师调查令还可能要求调取与配偶相关的其他信息，如银行账户记录、社交媒体账号（如果未注销）等。

4. 实际操作中的挑战与注意事项

• 信息保留期限：不同单位或个人保留信息的时间不同，律师需要了解并确认相关信息是否仍然存在。
• 隐私保护：在调取信息时，律师需要严格遵守隐私保护法律法规，确保不侵犯他人的合法权益。
• 技术难度：对于已注销的微信账号等，调取信息可能涉及复杂的技术手段，律师需要评估这些手段的可行性和合法性。

5. 建议与后续行动

• 及时申请：如果认为配偶注销微信和电话是为了隐藏证据，应尽快向法院申请律师调查令，以免信息被进一步删除或覆盖。
• 专业协助：考虑聘请具有技术背景的律师或专家协助调取信息，以提高调取效率和成功率。
• 综合策略：除了律师调查令外，还可以考虑通过其他途径获取证据，如询问证人、调取公共监控视频等。

最后，每个案件的具体情况都有所不同，因此在实际操作中需要根据案件的具体情况和法律环境来制定合适的策略。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。