核心结论：在此次事故中，由于对方全责，雇主受伤住院的费用原则上应由对方承担赔偿责任。不过，根据不同情况，赔偿的具体途径和方式会有所不同，以下为你详细分析：
- 对方车辆有保险的情况
- 交强险赔偿：对方车辆的交强险会在责任限额内优先进行赔偿。交强险的医疗费用赔偿限额通常为18000元，这部分费用主要用于赔偿雇主因受伤住院产生的医药费、诊疗费、住院费、住院伙食补助费，必要的、合理的后续治疗费、整容费、营养费等。如果雇主受伤情况较为严重，医疗费用超过了18000元，超出部分则由对方车辆的商业三者险进行赔偿。
- 商业三者险赔偿：商业三者险的赔偿限额根据对方购买的保险额度而定。在交强险赔偿后，剩余的合理医疗费用以及其他因受伤导致的损失，如误工费、护理费、交通费、残疾赔偿金（如果构成伤残）等，都可以在商业三者险的赔偿范围内按照责任比例进行赔偿。因为对方全责，所以这部分损失一般由商业三者险全额承担。
- 对方车辆无保险或保险赔偿不足的情况
- 对方个人赔偿：如果对方车辆没有购买保险，或者保险赔偿后仍有不足部分，那么雇主受伤住院的剩余费用就需要由对方个人来承担。此时，雇主可以与对方协商赔偿事宜，要求对方支付剩余的医疗费用以及其他相关损失。
- 诉讼途径：如果协商不成，雇主可以通过向法院提起诉讼的方式来维护自己的合法权益。在诉讼过程中，雇主需要提供相关的证据，如事故认定书、医疗费用发票、病历、诊断证明等，以证明自己的损失和对方的责任。法院会根据事实和法律规定，判决对方承担相应的赔偿责任。
- 雇主与司机之间的特殊情况
- 雇主与司机存在雇佣关系且司机无过错：如果雇主与货车司机之间存在雇佣关系，且司机在本次事故中没有过错（即完全是由于对方的原因导致事故发生），那么司机一般不需要对雇主的受伤承担赔偿责任。雇主只能依据上述情况向对方主张赔偿。
- 司机存在一定过错：如果司机在事故中存在一定的过错，比如存在操作不当等行为，虽然对方是全责，但雇主在向对方索赔后，对于自身仍存在的损失，可能会根据司机过错程度，依据雇佣关系向司机主张部分赔偿责任。不过这种情况相对复杂，需要结合具体证据和法律规定来判断。
温馨提示：在实际处理此类事故赔偿问题时，证据的收集和保存非常重要。雇主应妥善保管好与事故相关的所有票据和证明文件，以便在后续的协商或诉讼中能够充分证明自己的损失。如果你在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，随时都可以向我咨询。