结论：您担心跳槽去新公司后试用期的问题，这主要涉及试用期的合法性、试用期内的权益保障以及如何应对试用期可能出现的风险。以下我将从这几个方面为您详细分析。
一、试用期的合法性
试用期时长：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。如果新公司提出的试用期时长超过了法定标准，那么该试用期条款是违法的，您有权拒绝。
试用期次数：同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。这意味着，如果您之前已经在新公司有过试用期，那么再次入职时，新公司不能再与您约定试用期。
二、试用期内的权益保障
工资待遇：试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。如果新公司提供的试用期工资低于这一标准，您有权要求公司调整。
社会保险：试用期内，用人单位也应当为劳动者缴纳社会保险。如果新公司未为您缴纳社会保险，您可以向劳动监察部门投诉，要求公司补缴。
劳动合同签订：试用期包含在劳动合同期限内。劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。因此，新公司必须在您入职时与您签订劳动合同，并明确约定试用期（如果需要的话）。
三、应对试用期可能出现的风险
了解公司政策：在入职前，尽量了解新公司的试用期政策、考核标准以及转正条件等。这有助于您更好地规划自己的职业发展，并避免在试用期内因不了解公司规定而犯错。
保留证据：在试用期内，务必保留好与工作相关的所有证据，如工作记录、邮件往来、考勤记录等。这些证据在您与新公司发生纠纷时，将起到至关重要的作用。
及时沟通：如果您在试用期内遇到任何问题或困难，及时与上级或人力资源部门沟通。通过沟通，您可以更好地了解公司的期望和要求，同时也有机会展示自己的能力和价值。
法律维权：如果新公司在试用期内存在违法行为，如未签订劳动合同、未缴纳社会保险、拖欠工资等，您有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。在维权过程中，您可以寻求我的帮助，我将为您提供专业的法律支持。
最后，跳槽去新公司是一个重要的决定，需要谨慎考虑。在做出决定前，建议您充分了解新公司的试用期政策、工作环境以及职业发展前景等。如果您在试用期内遇到任何法律问题或困惑，随时都可以向我咨询。