老人将千万财产赠与照顾其12年的邻居，这一行为在法律上是合法的，但需要满足一定的条件。以下从多个角度进行分析：
一、法律背景与依据
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人可以立遗嘱将个人财产指定由法定继承人中的一人或者数人继承，也可以立遗嘱将个人财产赠与国家、集体或者法定继承人以外的组织、个人。这为老人将财产赠与邻居提供了明确的法律依据。
二、赠与行为的合法性条件
老人具备完全民事行为能力：
- 老人必须是在意识清醒、能够自主表达意愿的情况下作出的赠与决定。如果老人因疾病或其他原因导致无法自主表达意愿，那么其赠与行为可能被视为无效。
赠与行为是老人的真实意思表示：
- 赠与行为必须基于老人的真实意愿，而非受到欺诈、胁迫或误解等外部因素的影响。如果邻居通过不正当手段诱导或强迫老人作出赠与决定，那么该赠与行为可能被撤销。
赠与财产属于老人个人所有：
- 老人只能赠与其个人所有的财产，而不能赠与夫妻共同财产中属于配偶的部分或其他共有人的部分。如果赠与的财产涉及其他共有人的权益，那么需要得到其他共有人的同意或进行相应的财产分割。
赠与行为不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗：
- 赠与行为必须合法合规，不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。例如，如果赠与行为涉及非法交易或损害社会公共利益，那么该赠与行为将被视为无效。
三、实际操作中的注意事项
签订书面赠与合同：
- 为了确保赠与行为的合法性和有效性，建议老人与邻居签订书面赠与合同，明确赠与财产的种类、数量、价值以及赠与的条件和方式等。
办理财产过户手续：
- 如果赠与的财产是房产、车辆等需要办理过户手续的财产，那么老人和邻居需要按照相关法律法规的规定办理过户手续，以确保赠与财产的合法转移。
考虑遗赠扶养协议：
- 如果老人希望邻居在赠与财产的同时承担一定的扶养义务，那么可以考虑签订遗赠扶养协议。遗赠扶养协议是一种双务、有偿的法律行为，既保障了老人的生活需求，又明确了邻居的权益和义务。
四、可能面临的法律风险与应对
家庭成员的异议：
- 如果老人的家庭成员对赠与行为提出异议，认为赠与行为损害了他们的合法权益，那么可能会引发家庭纠纷或法律诉讼。为了避免这种情况的发生，老人可以在作出赠与决定前与家庭成员进行充分沟通，或者通过遗嘱、遗赠扶养协议等方式明确赠与的意愿和条件。
邻居的违约行为：
- 如果邻居在接受赠与后未履行约定的扶养义务或其他条件，那么老人或其继承人可以依法撤销赠与行为，并要求邻居返还赠与的财产。为了避免这种情况的发生，建议在赠与合同中明确约定违约责任和救济方式。
总结来说，老人将千万财产赠与照顾其12年的邻居在法律上是合法的，但需要满足一定的条件并注意实际操作中的事项。如果你或你的家人面临类似的情况，或者有任何关于婚姻家庭、遗产继承方面的法律问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业、全面的法律建议。