老人把房子和钱赠给保姆是合法的，但必须确保赠与行为及遗嘱符合相关法律规定。具体分析如下：

一. 老人有权赠与财产

• 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，老人作为自然人，享有依法处分自己财产的权利。这意味着，老人在具备完全民事行为能力的情况下，有权将房子和钱等财产赠与保姆。
• 这种赠与行为在法律上属于遗赠或生前赠与，只要满足法律规定的条件，即为合法有效。

二. 赠与行为及遗嘱需满足的条件

1. 完全民事行为能力：老人在进行赠与或立遗嘱时，必须具备完全民事行为能力，能够正确表达自己的意愿，并认知自己行为的后果。
2. 真实意思表示：赠与或遗嘱必须真实反映老人的内心意愿，不存在欺诈、胁迫等情形。如果赠与或遗嘱是伪造的，或者内容被篡改，那么伪造的部分或篡改的内容将无效。
3. 合法形式：如果是通过遗嘱进行赠与，遗嘱形式必须符合法律规定，如自书遗嘱需由遗嘱人亲笔书写、签名，并注明年、月、日；代书遗嘱则需要有两个以上见证人在场见证，并由遗嘱人、代书人和其他见证人共同签名，同时注明年、月、日。
4. 合法财产：老人只能赠与或遗嘱处分自己合法所有的财产。如果该财产涉及其他共有人的权益，老人只能处分属于自己份额的那部分。

三. 遗赠或生前赠与的效力

• 只要老人所进行的赠与行为或所立的遗嘱同时满足上述条件，即具备完全民事行为能力、真实意思表示、合法形式和处分合法财产，那么该赠与行为或遗嘱就是合法有效的。
• 在此情况下，房子和钱可以按照赠与行为或遗嘱归保姆所有。

综上所述，老人把房子和钱赠给保姆是合法的，但前提是必须确保赠与行为及遗嘱符合相关法律规定的形式和实质要件。如有进一步需要，您可以继续咨询我。