老人立遗嘱将房子给保姆是合法的，但必须确保遗嘱符合相关法律规定的形式和实质要件。以下从多个角度对此问题进行详细分析：
一、遗嘱的合法性基础
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有依法立遗嘱处分个人财产的权利。这意味着，老人在具备完全民事行为能力的情况下，有权通过遗嘱将其合法拥有的房产赠与法定继承人以外的个人，如保姆。这种行为在法律上属于遗赠行为，只要遗嘱满足法定条件，即为合法有效。
二、遗嘱有效的条件
遗嘱人具有完全民事行为能力：
- 老人在立遗嘱时必须精神正常，能够正确表达自己的意愿，并认知自己行为的后果。若老人在立遗嘱时存在神志不清、受到胁迫或欺骗等影响其真实意思表示的情况，该遗嘱可能会被认定无效。
遗嘱内容是遗嘱人的真实意思表示：
- 遗嘱必须真实反映老人的内心意愿，不存在欺诈、胁迫等情形。例如，如果老人是在保姆的长期悉心照料和陪伴下，出于感激之情而决定在遗嘱中给予保姆房产，这体现了遗嘱人的真实意愿。
遗嘱形式符合法律规定：
- 遗嘱有多种形式，包括自书遗嘱、代书遗嘱、打印遗嘱、录音录像遗嘱、口头遗嘱和公证遗嘱。每种形式的遗嘱都有严格的法定要求，例如自书遗嘱需由遗嘱人亲笔书写、签名，并注明年、月、日；代书遗嘱则需要有两个以上见证人在场见证，并由遗嘱人、代书人和其他见证人共同签名，同时注明年、月、日。只有符合相应形式要求的遗嘱才是有效的。
遗嘱处分的财产是遗嘱人合法所有的财产：
- 老人只能对自己有权处分的房产立遗嘱给予保姆。如果该房产涉及其他共有人的权益，老人只能处分属于自己份额的那部分。此外，遗嘱不能取消缺乏劳动能力又没有生活来源的继承人的继承权，也不能没有为胎儿保留必要的继承份额，更不能违反其他法律规定。
三、遗嘱的效力和变更
- 遗嘱在立遗嘱人死亡时生效，且生效后一般是长期有效的。然而，在某些特定情形下，遗嘱的效力可能会受到影响，例如出现新的遗嘱或遗嘱所涉及的财产发生重大变化等。
- 如果遗嘱人选择对遗嘱进行公证，公证机构会对遗嘱的各个方面进行严格审查，从而增强遗嘱的证明力。
四、实际操作中的建议
- 充分沟通：虽然从法律的角度来看，老人将房产留给保姆是完全合法的行为，但在实际操作中，这也可能会引发一些家庭纷争或社会议论。因此，建议老人在立遗嘱前充分考虑各种因素，与家人进行充分沟通，以避免不必要的争议和纠纷。
- 专业咨询：在立遗嘱过程中，建议老人咨询专业律师，以确保遗嘱的形式合法、内容真实，并充分考虑各种实际因素，以确保遗嘱的有效性和可执行性。
综上所述，老人立遗嘱将房子给保姆是合法的，但必须确保遗嘱符合相关法律规定的形式和实质要件。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。