针对您提出的“土地流转还没签合同就把土挖了5年都没给租金”的问题，我首先明确结论：您有权要求对方支付拖欠的租金，并可能要求对方承担违约责任或赔偿损失，具体取决于双方的事实情况和相关法律规定。

一、合同关系与租金支付

1. 合同成立与否：

   • 尽管双方尚未签订书面合同，但如果存在口头协议或其他证据（如聊天记录、转账记录、证人证言等）能够证明双方存在土地流转的合意，那么根据《民法典》的相关规定，合同仍然可以成立。合同的形式并非仅限于书面，口头合同在符合法定条件时同样具有法律效力。

2. 租金支付义务：

   • 一旦合同成立，对方即有义务按照约定支付租金。对方未支付租金的行为构成违约，您有权要求其支付拖欠的租金。

二、违约责任与赔偿损失

1. 违约责任：

   • 根据《民法典》的规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，您有权要求对方继续履行支付租金的义务，并可能要求其承担因违约而产生的其他费用（如律师费、诉讼费等，具体取决于合同约定和法律规定）。

2. 赔偿损失：

   • 如果对方的行为给您造成了其他损失（如土地被挖掘导致的农作物损失、土地复垦费用等），您还有权要求对方赔偿这些损失。赔偿的范围应限于实际损失，且需要提供相应的证据来证明损失的存在和金额。

三、法律程序与建议

1. 收集证据：

   • 在采取任何法律行动之前，建议您先收集相关证据，包括但不限于口头协议的证据、对方挖掘土地的证据、租金支付情况的证据、损失情况的证据等。这些证据将对您后续的法律行动至关重要。

2. 协商与调解：

   • 在证据收集完毕后，您可以尝试与对方进行协商或调解，以寻求双方都能接受的解决方案。协商或调解的好处在于可以节省时间和成本，同时维护双方的关系。

3. 法律诉讼：

   • 如果协商或调解无果，您可以考虑向法院提起诉讼，要求对方支付拖欠的租金、承担违约责任并赔偿损失。在诉讼过程中，您需要提交相关证据来支持您的主张，并遵循法院的诉讼程序和规定。

四、特殊情况考虑

• 如果土地流转未经合法程序：例如，如果土地流转未经农村集体经济组织或相关部门的批准或备案，那么合同可能存在效力瑕疵。在这种情况下，您需要咨询专业律师以评估合同的具体效力和可能面临的法律风险。

• 如果对方行为构成侵权：除了合同纠纷外，如果对方的行为还构成了对您的土地使用权的侵权（如未经许可挖掘土地、破坏土地等），您还可以考虑提起侵权诉讼来维护自己的权益。

最后，我建议您在处理此类纠纷时保持冷静和理性，避免采取过激或违法的行为。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问，我会尽力为您提供专业、全面的法律服务。