游客翻船死亡的责任追究，需根据具体情况来确定主要责任部门，通常涉及多个部门和主体的潜在责任。以下从不同角度进行分析：

1. 船舶运营方责任：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》及相关水上交通安全法规，船舶运营方对游客的安全负有直接责任。他们需确保船舶适航、船员具备相应资质、遵守航行规则，并提供必要的安全设备和指导。
   • 责任情形：若翻船事故是由于船舶运营方的过失（如超载、违规航行、未提供足够安全设备等）导致的，运营方将承担主要责任。

2. 旅游公司或组织者责任：

   • 法律依据：旅游公司或活动组织者若负责安排游客乘船，则对游客的安全负有一定责任。他们需选择合规的船舶运营方，并确保游客在乘船过程中得到适当的安全指导和保护。
   • 责任情形：若旅游公司或组织者未尽到安全保障义务，如未对船舶运营方进行充分审查、未提供必要的安全信息或指导等，导致游客翻船死亡，他们也可能承担相应责任。

3. 政府部门监管责任：

   • 相关部门：海事部门、旅游管理部门等可能涉及对船舶运营和旅游活动的监管。
   • 责任情形：若政府部门在监管过程中存在疏忽或过失，如未对船舶进行定期安全检查、未对旅游公司或组织者进行合规审查等，导致游客翻船死亡，政府部门也可能因监管不力而承担一定责任。但需注意，政府部门的责任通常是间接的，且需根据具体监管职责和过失程度来判断。

4. 其他潜在责任主体：

   • 如天气等不可抗力因素：若翻船事故是由于极端天气等不可抗力因素导致的，且船舶运营方和旅游公司等已尽到合理安全保障义务，则可能不承担主要责任。但需根据具体情况和法律法规进行判断。
   • 第三方行为：如其他船舶的违规航行、碰撞等行为导致翻船，则责任应由该第三方承担。

在追究责任时，需考虑以下因素：

• 事故原因调查：首先需对翻船事故的原因进行彻底调查，以确定责任主体和过失程度。
• 证据收集：收集相关证据，如船舶运营记录、船员资质证明、游客安全指导记录、政府部门监管记录等，以支持责任追究。
• 法律程序：根据事故原因和证据情况，依法启动相应的法律程序，如民事诉讼、行政处罚或刑事诉讼等。

建议：若发生游客翻船死亡事故，应立即报警并通知相关部门进行调查。同时，家属或相关方应咨询专业律师，以便根据具体情况和法律法规来追究责任并维护自身权益。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。